ブログ-栄養学生団体fun~Food University Nutrition

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2019.11.30
先日、大阪の堺筋本町にあり、ベーシックな広東料理と四川料理を楽しめる、 中華料理店「ましの軒」さんを訪ねました。 厳選された食材と、コース料理ならではのお料理の流れや演出があり、 「ましの軒」さんでしか味わえない特別な中 […] 続きを読む!
2019.11.30
先日、 プロフェッショナルな知識や技術をもった給食委託会社ニシキフーズ様とのコラボイベント、 第2回「大量調理勉強会」を行いました!   内容は以下の通りです!  1.陸あげについて  2.塩焼きの塩のタイミン […] 続きを読む!
2019.11.03
夜寒が身にしみるころとなりましたが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。 本日、12月の試食販売に向けて、試作を行いました。 12月の試食販売のテーマ食材は、「里芋」です♪ 「里芋」は10月から1月(盛り12月)が旬であり、 […] 続きを読む!
2019.11.03
[神戸北野 RIO COFFEEワークショップイベント]   生産から焙煎まで徹底した品質管理を行い、 風味際立つスペシャルティーコーヒーを扱うRIO COFFEE 神戸北野店にて、 栄養学生団体funと一緒に […] 続きを読む!
2019.11.03
陽だまりが恋しい今日この頃、朝晩はだんだん冷えこむようになりましたが、 みなさまいかがお過ごしでしょうか。   私たちは、秋の味覚”きのこ”をたっぷり味わうきのこパーティーを開催しました […] 続きを読む!
2019.10.19
  木の葉がはらはらと風に舞い、道が暖かく色づく季節となりましたが、みなさまいかがお過ごしでしょうか。  先日、11月試食販売に向けての試作を行いました。 11月の試食販売のテーマ食材は、「にんじん」です♪ 「にんじん」 […] 続きを読む!
2019.10.04
彩誉栽培体験第2回目として、雑草抜き&追肥を行いました!   約1ヶ月前、種まき・水やりをした畑はこのような様子になっていました! 雑草がたくさん生えています……   このままでは雑草に栄養が […] 続きを読む!
2019.09.26
  大阪府和泉市にて、 日本では珍しいヨーロッパ野菜を多品目栽培されている GreenGroove (グリーングルーヴ)中島さんの農場に伺いました🌱 ※看板商品である「ヨーロピアンリーフミックス」は、 今年6月に開 […] 続きを読む!
2019.09.19
彩誉栽培体験第1回目として、種まき&水やりを行いました! 昨日は雨がひどく、今日も種蒔きをする前雨がぽつぽつと降っていましたが、種まきをする頃には止みました🌂 ↑よしっ種まき! 整備された「畝」に5cm間隔で指で […] 続きを読む!
2019.09.18
先日、 プロフェッショナルな知識や技術をもった給食委託会社ニシキフーズ様とのコラボイベント、 「大量調理勉強会」を行いました!   1~3回生混合のグループワークで答えを予想し、プロの調理師の方からお話をいただ […] 続きを読む!
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