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Recipe

えのきと玉ねぎの月見肉うどん材料：2人前えのきたけ・・・1袋たまねぎ・・・1/2個牛こま切れ肉・・・150ｇうどん・・・1玉卵・・・2個★だし汁・・・1/2カップ★砂糖・・・大さじ2★酒・・・大さじ2★しょうゆ・・・大さじ2作り方1.えのきたけは石づきを切り落とし、半分に切る。玉ねぎは１㎝幅の薄切りにする。2.鍋に★の煮汁を入れて火にかけ、沸騰したら牛肉を入れほぐし、肉の色がかわったら玉ねぎ・えのきを入れ、蓋をして中火で５分蒸し煮にする。3.うどんを茹で、お皿にうどんと2を盛る。最後に卵（ポーチドエッグ・温泉卵）をのせて完成°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
2019.11.03

えのきと玉ねぎの月見肉うどん

えのきと玉ねぎの月見肉うどん 材料：2人前 えのきたけ・・・ […]
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抹茶パフェ風かき氷材料：１人分抹茶・・・大さじ1（６g）きび砂糖・・・大さじ２（１８g）牛乳・・・５０cc生クリーム・・・５０ccきび砂糖・・・大さじ１（３６g）抹茶粉末・・・大さじ１/４白玉粉・・・２０ｇ（３つ分）あんこ・・・大さじ１（２０g）棒茶シロップ・・・大さじ１（１５g）作り方①抹茶粉末ときび砂糖、牛乳を片手鍋で加熱し、粘度のついた抹茶ソースを作る。②氷水をはったボウルを用意し、その中に浮かべたボウルに生クリーム、砂糖を加えて泡立てる。泡立ったら抹茶粉末を加え、全体の色が均一になるようにゴムベラでさっくりと混ぜる。③白玉粉に、耳たぶの柔らかさになるまで水を加え、こねる。３つ中１つは抹茶を加え、抹茶白玉にする。④氷と抹茶ソースを交互にのせ。こんもりとした氷の上に、抹茶ソース、抹茶クリーム、棒茶シロップをかけ、あずきと白玉を横に添えて完成♪香り高い棒茶と濃い抹茶が合わさり、ふわふわのクリームに包み込まれた贅沢なかき氷です！甘さとほろ苦さが絶妙です。
2019.09.20

抹茶パフェ風かき氷

抹茶パフェ風かき氷 材料：１人分 抹茶・・・大さじ1（６g） […]
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柑橘さっぱり🍊飲む甘酒みるく氷材料：１人前甘酒・・・200ml牛乳・・・200ml広島レモン冷やし甘酒・・・40gオレンジピューレ（冷凍）・・・50gきび砂糖・・・大さじ１（9g）セルフィーユ・・・適量作り方①甘酒と牛乳を１：１の割合で混ぜ、冷やした。②片手鍋でオレンジピューレと砂糖を加熱して、オレンジソースを作る。③甘酒みるく氷とオレンジソースを交互にのせ、最後に上から広島レモン冷やし甘酒をかけ、セルフィーユを添えれば完成♪最後の一滴まで飲み干したくなる新感覚なかき氷です！
2019.09.20

柑橘さっぱり🍊飲む甘酒みるく氷

柑橘さっぱり🍊飲む甘酒みるく氷 材料：１人前 […]
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ベリーベリー🍓ヨーグルト氷材料：１人前ブルベリーピューレ、いちごピューレ（冷凍）・・・各50g水・・・各25gきび砂糖・・・各大さじ1（9g）ブルーベリーソース、いちごソース・・・各50g飲むヨーグルト・・・各150mlブルーベリー・・・5、６粒いちご・・・１個練乳・・・適量作り方①片手鍋を２つ用意し、ピューレと水と砂糖をお鍋で煮詰めて、２種類のソースを作る。②それぞれのソースから５０gずつとり、飲むヨーグルトと混ぜ、２種類のフローズンヨーグルトを作る。③ブルーベリーは２等分に、いちごは薄い輪切りにした。※カットのしやすさはお好みで④２種類のフローズンヨーグルトを容器の半分ずつ盛り付け、上から氷をこんもりとかける。⑤残りのソースを半分ずつかけ、果物、お好みで練乳をかけて完成♪生の果物ならではの甘酸っぱさ、フローズンヨーグルトの濃厚かつさっぱりとした甘み、そして香り広がるソースは、最後に練乳をかけることで一体感が生まれました。かき氷のブルーベリー、いちごの部分を別々で食べたり、混ぜたりすることで新たな味わいを何度も楽しむことができます。ピンクと紫の組み合わせもきれい!!
2019.09.20

ベリーベリー🍓ヨーグルト氷

ベリーベリー🍓ヨーグルト氷 材料：１人前 ブ […]
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シナモン香るキャロットケーキ材料：18cm型のパウンドケーキ型　2本分強力粉、薄力粉・・・各80gベーキングパウダー、重曹・・・各4gシナモン・・・3g塩・・・4g全卵・・・3個分砂糖・・・210gサラダ油・・・140g人参・・・200gバナナ・・・1本分クルミ・・・50gお好みのドライフルーツ・・・25g作り方①粉類は全て合わせてふるっておく。②人参は半分すりおろし、もう半分は千切りにする。③ボウルに人参、バナナ、クルミ、ドライフルーツの具材全てを合わせておく。④別のボウルに全卵と砂糖を入れ、しっかりと泡立つように混ぜ、サラダ油を少しずつ加えて混ぜる。⑤④に①を加えてさっくり混ぜ、さらに③を混ぜ込む。⑥オーブンシートを敷いた型に流し、１８０℃のオーブンで３５分焼く。パウンドケーキは冷蔵庫でねかすことで、しっとりとし、さらに美味しくなります！人参以外は、ナッツやドライフルーツなどをお好みで加え、自分好みのパウンドケーキに仕上げてください♡
2019.09.20

シナモン香るキャロットケーキ

シナモン香るキャロットケーキ 材料：18cm型のパウンドケー […]
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グラスゼリー材料：4人前グラニュー糖・・・60g水・・・240cc日本酒（マスカットフレーバーのお酒)・・・300cc ※チューハイ、炭酸水、水、シャンパンでもなんでも👌粉ゼラチン・・・8g ※予め水でふやかしておくマスカット作り方1.鍋にグラニュー糖と水を入れて火にかける。→グラニュー糖を溶かす。2.お酒も加え、ふやかしたゼラチンを加えて溶かす。3.ボウルに入れ（鍋のままでも）、氷水に当てながらとろみがつくまで冷やす。4.グラスに流し入れて、冷蔵庫へ5.ある程度粘度がついてきたら、もう一度小さい泡立て器で軽く混ぜて気泡を安定させる。6.そこにマスカットを入れ、泡を乗せ、冷蔵庫で冷やす。★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★とっても簡単におしゃれなゼリーが作れます！豊富なアレンジが可能です！日本酒、ワイン、シャンパン、炭酸水などお好みの飲み物と様々なフルーツの組み合わせを楽しんで下さい！！★★★★★★★★★★★★★★★★★★★★
2019.09.13

グラスゼリー

グラスゼリー 材料：4人前 グラニュー糖・・・60g 水・・ […]
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枝豆のシロップ煮材料：枝豆（豆の重量)・・・25g水・・・50cc砂糖・・・10g作り方1.砂糖と水を鍋に入れて火にかける。2.砂糖が溶けたら茹でた枝豆を入れる。3.時々鍋をゆすって枝豆似シロップを絡ませながら加熱する。4.シロップに粘度がつき、ドロっと豆に絡む状態になれば完成♪つやっとしてきれいですよ！✨
2019.09.12

枝豆のシロップ煮

枝豆のシロップ煮 材料： 枝豆（豆の重量)・・・25g 水・ […]
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枝豆プリン材料：4人前枝豆（豆の重量)・・・100g牛乳・・・160g砂糖・・・30g粉ゼラチン・・・3.2g作り方1.あらかじめゼラチンは水でふやかしておく。2.枝豆は2.5％の塩水で水から茹で、沸騰してから9分間、沸騰が続く火加減で茹でる。3.ザルに上げ、粗熱を撮り、さやから豆を取り出す。4.砂糖、牛乳を一緒にお鍋に入れ、砂糖が溶けたら枝豆を加え、3分ほど加熱する。　5.4をミキサーをかける。　6.5を鍋に入れ、火にかけ、ゼラチンを混ぜながら溶かす（沸騰させない）。7.鍋ごと冷水につね、粗熱をとる。8.器に注いで、冷蔵庫で冷やして完成♪
2019.09.12

枝豆プリン

枝豆プリン 材料：4人前 枝豆（豆の重量)・・・100g 牛 […]
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アボカドアイス材料：アボカド・・・1個卵黄・・・1.5個卵白・・・2個砂糖・・・45g生クリーム・・・100ml作り方①ボウルを2個用意し、それぞれ卵黄、卵白を入れる。アボカドを電子レンジで加熱→やわらかくなり、甘みが増すため。ハンドブレンダーで極限まで潰す。※先にマッシャーかフォークで潰しておくと良い。※アボカドが褐変するため、少しレモン汁（ポッカレモン）をかける。②卵白を泡立てる。※そんなに泡立てなくていい③卵黄にフードプロセッサーで潰したアボカド加える。④全て（生クリーム、卵白も）混ぜ合わせる。⑤タッパーに移して冷凍庫へ。
2019.09.11

アボカドアイス

アボカドアイス 材料： アボカド・・・1個 卵黄・・・1.5 […]
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アスパラガスのおろし和え材料：2人前アスパラガス・・・3本大根・・・100gポン酢・・・大さじ1みりん・・・小さじ1すりごま・・・少々塩（茹でる用）・・・少々作り方①アスパラガスは硬い根元を切り落として、株の下の部分の硬い皮を剥き、塩を入れた湯で柔らかくなるまで茹でます。②茹で上がったら冷まし、一口サイズに切ります。③大根はすりおろして、軽く水気を切ります。④ポン酢とみりんを器に入れて混ぜます。⑤アスパラガスと大根おろしを合わせ、④をかけてその上にすりごまをかければ完成♪◆◆◆◆◆◆◆◆アレンジ◆◆◆◆◆◆◆◆茹でて一口サイズに切ったアスパラガスを 昆布だし：みりん：薄口醤油＝12:1:1の12方だしに、30分〜1時間ほどつけておき、味が染みたら、アスパラガスを出汁から、取り出して大根おろしを上に乗せ、ポン酢をお好みでかけても、さっぱりと優しい味でお楽しみいただけます♪♪◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
2019.07.05

アスパラガスのおろし和え

アスパラガスのおろし和え 材料：2人前 アスパラガス・・・3 […]
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セロリのきんぴら炒め材料：2人前セロリ（茎）・・・1本しめじ・・・1/4株★醤油・・・大さじ1★みりん・・・大さじ1★砂糖・・・大さじ1/2鷹の爪・・・1本ごま油・・・大さじ1白いりごま・・・適量作り方①セロリは薄切りし、しめじは石づきを切り落とし、手でほぐします。②熱したフライパンにごま油をひき、鷹の爪を中火で炒めます③香りが出てきたら鷹の爪を取り出し、①を入れて中火で炒めます。④セロリがしんなりしたら★を入れ、味が馴染んだら火から下ろします。⑤器に盛り付け、白いりごまをかけ完成です♪★★★セロリが苦手な方でも、ぜひ食べていただきたい！！おいしくセロリを食べられるレシピです★★★
2019.07.05

セロリのきんぴら炒め

セロリのきんぴら炒め 材料：2人前 セロリ（茎）・・・1本 […]
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プチトマトのラヴィゴットソース詰め材料：15個分プチトマト・・・15個大玉トマト・・・1/2個新玉ねぎ・・・1/4個★オリーブオイル・・・小さじ1/2★レモン汁・・・小さじ1/3★酢・・・大さじ1★塩・・・小さじ1/2★胡椒・・・少々★ケッパー・・・約8～10粒★お好みのハーブ作り方①新玉ねぎとトマトを７mm角に切ります。(新玉ねぎは粗目のみじん切りでも可。)②プチトマトはヘタを付けたまま、上部１/４個位で切り、蓋を作ります。残り３/４はスプーンで中身はくり抜き、器にします。③②でくり抜いた中身と①を合わせ、調味料★を全て加え、ラヴィゴットソースを作ります。④プチトマトの中に③のラヴィゴットソースを詰めて、トマトの蓋を乗せれば完成です♪例えばお酢(リンゴ酢、ワインビネガーなど)やハーブなど、自分好みにアレンジ可能！！ハーブが香り、食欲をそそるさっぱりとした味わいで、豚肉や白身魚のソテーにかけるのがおすすめです。ちなみに、私は茹でたパスタを冷水で冷やし、このラヴィゴットソースと和えて食べるのが好きです♥
2019.07.03

プチトマトのラヴィゴットソース詰め

プチトマトのラヴィゴットソース詰め 材料：15個分 プチトマ […]
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