①抹茶粉末ときび砂糖、牛乳を片手鍋で加熱し、粘度のついた抹茶ソースを作る。

②氷水をはったボウルを用意し、その中に浮かべたボウルに生クリーム、砂糖を加えて泡立てる。泡立ったら抹茶粉末を加え、全体の色が均一になるようにゴムベラでさっくりと混ぜる。

③白玉粉に、耳たぶの柔らかさになるまで水を加え、こねる。３つ中１つは抹茶を加え、抹茶白玉にする。

④氷と抹茶ソースを交互にのせ。こんもりとした氷の上に、抹茶ソース、抹茶クリーム、棒茶シロップをかけ、あずきと白玉を横に添えて完成♪

香り高い棒茶と濃い抹茶が合わさり、ふわふわのクリームに包み込まれた贅沢なかき氷です！甘さとほろ苦さが絶妙です。