1.あらかじめゼラチンは水でふやかしておく。
2.枝豆は2.5％の塩水で水から茹で、沸騰してから9分間、沸騰が続く火加減で茹でる。
3.ザルに上げ、粗熱を撮り、さやから豆を取り出す。
4.砂糖、牛乳を一緒にお鍋に入れ、砂糖が溶けたら枝豆を加え、3分ほど加熱する。　
5.4をミキサーをかける。　
6.5を鍋に入れ、火にかけ、ゼラチンを混ぜながら溶かす（沸騰させない）。
7.鍋ごと冷水につね、粗熱をとる。
8.器に注いで、冷蔵庫で冷やして完成♪