食レポ-栄養学生団体fun~Food University Nutrition

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食レポ

食レポ一覧
2017.12.20
養父(やぶ)市の誇る、最高級鹿肉「やぶ鹿」を生み出す「宝塚ジビエ工房」様の鹿肉解体作業を特別に見学させて頂きました。 猟師の顔を持つ宇仁菅様と獣医師の顔をもつ菅様という、 鹿を知り尽くすプロフェッショナルだからこそできる […] 続きを読む!
2017.12.20
現在の日本では、農作物の被害をはじめとした鹿による自然破壊が問題となっています。それと同時に、害獣として捕獲された鹿は野山に廃棄されるという悲しい現実も存在します… しかし鹿は古くから日本人に親しみのある大切な食料資源で […] 続きを読む!
2017.12.05
Uber den Bergen    ~Karl Busse~ Uber den Bergen weit zu wandern        Sagen die Leute, wohnt das Gluck.       […] 続きを読む!
2017.11.09
わたくし・・・行って参りました。 心に響くストーリーなくして伝説は生まれない・・・ 優雅、洗練、そして気品、崇高さを象徴する王冠と富を表現するライオンのシンボル。 100年の長い歴史。数々の受賞歴。揺ぎないクレド、 お客 […] 続きを読む!
2017.10.29
皆さんは関西の奥座敷をご存知でしょうか? 私の祖父母の時代には、よく使われていたそうですが、 有馬温泉のある一帯を、関西の経済界の方々が良く訪れるということで、「奥座敷」という風に呼ばれていた、 今でも呼ばれているそうで […] 続きを読む!
2017.10.20
1000のキスよりも愛おしく、     ぶどう酒より甘いコーヒー! 私はコーヒーをやめられない! というほどまでではないのですが、珈琲は大好きです♪ さて、冒頭のセリフは、17世紀に活躍していた詩人 ピカンダーの詩 Sc […] 続きを読む!
2017.10.16
お湿りの日が続きますが、京の街は、それもまた風情あってよろしゅうおす。 やはり、おなごは雅を兼ね備えてこそ良妻賢母になれる!と、元禄二年 創業320余年となる、 半兵衛麩へ参りました。    「麩」の歴史は古く、南北朝時 […] 続きを読む!
2017.10.12
アマレーナ! イタリアへ行って、アマレーナといえばチェリーの事。 JR芦屋駅南口から徒歩5分も歩くと、桜並木のそばにたたずむ可愛らしい洋館【アマレーナ 芦屋本店】が見えてきます。 南イタリアのお菓子を中心に、エスプレッソ […] 続きを読む!
2017.10.07
たまには、お茶を一服点てて お茶菓子などはいかがでしょうか? 食に携わるものとしては、あらゆる食文化を学ぶことが出来る 茶道、特に茶懐石は必須と言っても過言ではありません。 はい、裏千家と石州流を少しばかり・・・・嗜んで […] 続きを読む!
2017.10.04
気温もすっかり下がり、 おしゃれに気を遣う季節になってきました! ジャケットにニットトップスは必須ですし、 レトロな雰囲気のアイテムやファーアイテム、ハイウエストのメリハリコーデなどが流行っているので、 ムムム・・・さて […] 続きを読む!
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