里芋とアボカドのあったかサラダ-栄養学生団体fun~Food University Nutrition

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レシピ集

里芋とアボカドのあったかサラダ
材料:2人前
里芋・・・2個
アボカド・・・1/4個
☆マヨネーズ・・・大さじ1
☆米味噌・・・小さじ1
☆てんさい糖・・・小さじ1
☆白すりごま・・・小さじ1
作り方

1, 里芋を洗い、泥を落とし、皮をむく(アルミホイルを丸め、こするときれいに皮をむくことができます。)

2, 水から軟らかくなるまで茹でる。(沸騰後20分ほど)

 *先に里芋を一口サイズに切り、蒸すと栄養素の損失を最小限に抑えることが出来ます。

 ☆の調味料を合わせておく。

3, ゆであがったら、ザルにあげ、一口サイズに切る。

4, アボカドは、縦半分に割り、種を取ってから皮をむき、さいの目切りにし、レンジで600W30秒間温める。

5, 合わせておいた☆に里芋とアボカドを入れ和える。

 

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