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食レポ

久しぶり⁈の美食研究です！(o^^o)今回は蒸し暑い今日この頃にぴったりのお店をご紹介します♫今回ご紹介するのは芦屋川駅を降りてすぐの『The CLAPHAM INN（クラッパム イン）』イングリッシュパブのお店で、イギリス料理が食べられるお店ですイギリス料理というと、酢や塩による単調な味付けといったマイナスなイメージ・・・がつきまといますよね笑クラッパム インさんはそんな常識を覆すお店(o^^o)パブというと飲み屋さんを指すことが多いですが、ガストロパブはレストランとバーを兼ね備えたお店。店内は４人掛けのテーブルが一脚、２人掛けのテーブルが二脚。あとはカウンター席です。こちらのお店は、オーナーさんがイギリスで出会った料理に衝撃をうけて、イギリスの料理の美味しさを伝えたいという想いで始められたそうです ;-) イギリス人のお客さんに「おいしいイギリス料理を食べられるお店はここくらいだ！」と言わしめるほどのお味だとか‼かわいい瓶がずらりと並びます♫メニュー表海外の学校のコルクボードみたい！どれにしよ～かな～ニュートンという青リンゴビールベルジャン・ホワイトに青りんごの果汁を加えて造られたフルーツビールです。口に含んでもビールと気づかないくらい軽くすっきりとした味わいで、アルコール度数も低く、ジュース感覚で飲めるビールです♪さて、こちらがイギリス料理のイメージをガラリと変えた「コロネーションチキンのオープンサンド」です。これがイギリス料理？？いかにも美味しそうでポップなサンドに驚きです！コロネーションチキンの正体は、鶏胸肉のカレーマヨネーズマリネ。マヨネーズでマイルドな仕上がりですが、カレーの風味はしっかりします。思わず、もう一口が欲しくなってしまう美味しすぎるサンドです。パンの部分は「クラッパム イン」さんオリジナルのヨークシャープディング。甘みはなく、パリッともちっとした食感で、不思議な生地でした。ビターバレンビールと相性抜群のお肉とチーズとジャガイモがみっちり入ったコロッケ！ころんとして可愛らしい見た目とは裏腹に、一口かじるとカリッとした生地からとろっと濃厚なお肉チーズが広がりますまずはそのまま→マスタードたっぷり→マスタードとケチャップ→黒胡椒たっぷりと4段階もの味変が楽しめます！さらに！写真にもあるLea & Perrins(リーペリン)というお酢のようなウスターソースもたっぷりかけるとパンチが効いてやみつきに！　　ピンク色のカクテル「Pimm’s（ピムス）」ピムスはカクテルを作るために作られたお酒でジンをベースに柑橘類のエキスやハーブなどを加えたリキュールです柑橘系のピムスリキュールにトニックウォーター、ベリー、オレンジ、キュウリ、ミントを加えて作るイギリスの夏に欠かせないドリンクだそう初めにハーブなどの苦みが口の中に広がり、その後にしっかりとした甘さと、フルーツの味が広がります。ジンの苦みが不思議とクセになります新物のイチヂクエを使ったサラダ加熱すると美味しさが増すトルコのチーズ「ハルーミ」とクルミと一緒にいただきます :lol:イチジクのシナモンのような香りとハルーミの塩気がなんとも抜群の組み合わせ‼ビールが進む～（お酒飲めないですけど笑）フィッシュアンドチップス有名ではありますが、なかなかお目にかかる機会がないですよね！今回初体験！白身魚がほくほくで、衣はサクサク(^^♪クラッパムインさんでは毎週金曜日に「フィッシュアンドチップスフライデー」でFacebookのフォロワーの方に限り、、通常価格より２００円引きの９００円で食べられるのだとか！ :-D　　　やはり素晴らしいお店は細部までこだわりが！チキンティッカマサラ！！これを求めて三千里！！チキンティッカこそが英国を代表する料理であると唱える説もあるほど、イギリスにとってポピュラーな一品だそうです！クリーミーでスパイスの絶妙な組み合わせでしたお酒でぼんやりした後に刺激的な一品！！最後にお写真もパシャリ！イギリス料理最高！！！！＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝『The CLAPHAM INN（クラッパム イン）』営業時間11:30〜22:30定休日毎週月曜日https://ja-jp.facebook.com/claphaminn/＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ住所：兵庫県芦屋市大原町9-1-806 株式会社然 内（http://www.zen-marche.com/）http://fun-westjapan.com/【発行者】 fun実行委員会～栄養学生団体【fun】は、関西を中心とした　　　　栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体です。～･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡
2018.07.04

衝撃‼イギリス料理は美味しかった⁉️ 〜栄養学生団体 fun〜

久しぶり⁈の美食研究です！(o^^o) 今回は蒸し暑い今日こ […]
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新蕎麦の季節は秋ですが、少し暑くなってくると、冷たいお蕎麦が食べたくなります。とりあえず一句　　～蕎麦はまだ花でもてなす山路かな～芭蕉さんも粋ですね～きっと私と同じ食いしん坊で、秋の蕎麦に想いを馳せながらこの句を詠んだ、のかも(^^;さて、今日ご訪問したのは、ミシュランの星を6年連続でとられた阪神間では蕎麦の名店の一つ。◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇かぶらや兵庫県芦屋市打出小槌町6-9 コア打出小槌　１Ｆ090-5643-1113※阪神「打出駅」より徒歩5分、改札を出て左へ。すぐの信号を左へ。郵便局前を真っ直ぐ神戸方向に。1つ目の信号を越えてすぐ、橋の手前左側のマンション1階です。やまやさんの手前◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇お蕎麦屋さんに来ると、ちょっとしたおつまみにお酒を一杯と行きたいところですが、昼間だったので、お酒は我慢しておつまみ。こちらのニシンは炊き方がさすがに上手く、上品で山椒のアクセントが心地良く食欲を刺激してくれます。で、肝心のお蕎麦ですがかぶらやさんと言えば、何と言っても鴨で名をはせたお店です。ただ、個人的に暑くなるとオススメなのがコレ。金胡麻がこれでもか！という位、たっぷり！！それでいて、程よい酸味と蕎麦の味わいが絶妙です。（さすがに5月なので蕎麦じたいの風味は秋とは比較できません(-_-;)）正直、これは2杯は食べたい・・・・でも今日はデザートもしっかり食べたかったので我慢我慢。ところで、こちらはお蕎麦屋さんですが、こちらに来られたら、ぜひ『わらび餅』は召し上がってください。本蕨をお店で炊き上げて仕上げたわらび餅は、本格的な甘味処顔負けのクオリティ！これだけでも食べにきたい位です。ここにきたら、わらび餅は必須です♪定番の蕎麦プリンも美味しいですよ～トッピングの炒った蕎麦は、香ばしい風味で食感も心地良い逸品です。新そばの魅力には及びませんが、初夏の昼下がりに冷たいお蕎麦も乙なものです。*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ住所：兵庫県芦屋市大原町9-1-806 株式会社然 内（http://www.zen-marche.com/）http://fun-westjapan.com/【発行者】 fun実行委員会～栄養学生団体【fun】は、関西を中心とした　　　　栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体です。～･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡
2018.05.29

初夏の昼下がりは冷たいお蕎麦　　～芦屋のミシュラン店　かぶらや～

新蕎麦の季節は秋ですが、 少し暑くなってくると、冷たいお蕎麦 […]
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「中国料理 Kirin」こちらのお店、実は２回程足を運んだのですが、運悪く定休日続きで・・・( ;∀;)( ;∀;)三度目の正直!!　ということで３回目やってきました！お店やってる!!!!!!＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／ヤッター神戸東地区で、非常に評価の高い中華屋さん。店内は常に賑わっていて行列ができていることもしばしば。店構えは大衆中華屋さんの様ですが、店内は喫茶店のような雰囲気です。すぐにカウンター席へ案内していただけました。席は、円卓テーブルとカウンターも用意しています。混んでる時は円卓で相席になるなど、アットホームなお店です。平日のみのランチは12時からですが、開店15分後の店内はすでにほぼ満席。お仕事中のサラリーマン風の人から、女性客２人組みと客層は様々です。回転が良いので、少し待てば座れそうなところも嬉しいですね。『Kirin』さんの看板料理は「ホンコン焼きそば」と「ビーフシチュー焼きそば」です！！今回は「ホンコン焼きそば」と「ビーフシチュー焼きそば」「チャーハン」を注文!(^^)!香港焼きそばホンコンやきそばは豚肉ともやしニラをオイスタソースで炒めたシンプルな香港焼きそばですしっかり油で炒められた硬めの麺で箸がどんどん進みます安いのに量が多い!!!「ビーフシチュー焼きそば」こちらはかた焼きそば。ビーフシチューと言っても、デミグラスソース味ではありません。広東料理の「牛腩炒麺」というもので、牛バラ・牛すじがとろっとろに白菜などの野菜と煮込まれていて味付けはオイスターソースや八角の風味がただようお味( *´艸｀)そして時折感じる柑橘類の風味がアクセント♪麺はパリパリに焼かれていて、そこにとろ～りとかかった餡がたまらないのですゴロゴロと大きめの牛肉がたまらない!!あぁ今思い出して書いてても食べたい…よだれがでてくる美味しさです平日のお腹が空いている際に、ぜひ立ち寄ってみてはいかがでしょうか!(^^)!＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿中国料理 Kirinhttps://tabelog.com/hyogo/A2801/A280105/28000870/営業時間[月・火・木・金] 12:00〜13:30 18:00〜21:00[土・祝] 17:30〜21:00 LO20:30 [日] 17:30〜21:00＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ住所：兵庫県芦屋市大原町9-1-806 株式会社然 内（http://www.zen-marche.com/）http://fun-westjapan.com/【発行者】 fun実行委員会～栄養学生団体【fun】は、関西を中心とした栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体です。～･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡
2018.05.10

地元に愛される中華料理屋さん　麒麟～キリン～

「中国料理 Kirin」 こちらのお店、実は２回程足を運んだ […]
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皆さまこんにちは！GW中（ゴールデンウィーク）はいかがお過ごしでしたでしょうか?今回は栄養学生団体の中心活動地、芦屋にある自家製ハム・ソーセージの専門店「メツゲライクスダ」に行ってきました♪“メツゲライ”とは、ドイツ語で加工肉食品（ハムやソーセージなど）の専門店という意味です。ドイツを中心に、ヨーロッパ各地で修業を重ねた店主・楠田裕彦氏が工房で手づくりされているのだとか :-D 早速、ベーコンやテリーヌ、ソーセージが並んだショーケースが出迎えてくれました!(^^)!お店で調理する日替わりのフランス総菜（トレトゥール）も色鮮やかで本場ドイツの市場にいるようです♪他にも、輸入品のチーズやサラミ、生ハム、コンフィチュールやオリーブオイルなどのこだわりの商品もありました！また、芦屋店だけ！！イートインもお楽しみいただけます。私はハンバーガーをチョイス！ハード系のバンズに粗くカットされたお肉のパテ、モッツアレラチーズ、ほろ苦いお野菜が挟んであり、繊細で絶妙なバランスです( *´艸｀)他にもジャンボなこだわりのソーセージが挟んであるホットドックもオススメです！！（写真はありませんが・・・( ;∀;)）イートインで味わうのも良いですが、持ち帰ってゆっくりとお酒を嗜みながらお肉をつまみ、優雅に過ごしてみるのも良さそうです♪__________________________________________________メツゲライクスダhttp://shop.metzgerei-kusuda.com/【芦屋店】兵庫県芦屋市宮塚町12-19 phone 0797-35-8001open 10：00〜18：00（eat in 11：00〜17：00）close 水曜、第3火曜【六甲道店】兵庫県神戸市灘区高徳町2-1-1 phone 078-857-5333open 10：00〜19：00close 水曜、第3火曜_____________________________________________＿＿＿＿*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ住所：兵庫県芦屋市大原町9-1-806 株式会社然 内（http://www.zen-marche.com/）http://fun-westjapan.com/【発行者】 fun実行委員会～栄養学生団体【fun】は、関西を中心とした栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体です。～･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡
2018.05.10

日本で味わえる本場ドイツの台所!!【メツゲライクスダ 芦屋店】

皆さまこんにちは！ GW中（ゴールデンウィーク）はいかがお過 […]
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奈良市にある堀内果実園のカフェへお店の中は、自然の鳥のさえずりが流れており、自然の心地良さを感じる空間です。　こちらはみかん、キウイ、バナナ、柿などなど盛りだくさんのフルーツサンド！！どの方向から食べるか迷ってしまうほど、それぞれのフルーツの魅力が伝わってきました✨こちらは、Kサンド柿とアボカドと生ハムにマスカルポーネとマスタード。この組み合わせが絶妙なバランスで、生ハムの塩っぱさが柿の甘さをより引き立て、クセになります ！！おかず感覚にフルーツをたのしむことができました。最後に、Pサンド　パイナップル、ベーコン、カレーマヨネーズ。厚切りのパイナップルがとってもジューシーでチーズとの相性も抜群です。見た目も鮮やかな黄色が食欲をそそります！トーストは表面をカリッと焼けた状態でした。ジューシーなフルーツの新しい楽しみ方を学びました( ´∀｀ ) フルーツ好きの皆さまぜひ足を運んでみてはいかがでしょうか。フルーツには、美肌には欠かすことのできないビタミン類など女性に嬉しい栄養素がたっぷり含まれています。女性の皆さま必見です✨＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝・堀内果実園https://www.horiuchi-fruit.shop/・所在地奈良県奈良市角振町二十三・営業時間10：00～19：00 ・定休日　なし＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ住所：兵庫県芦屋市大原町9-1-806 株式会社然 内（http://www.zen-marche.com/）http://fun-westjapan.com/【発行者】 fun実行委員会～栄養学生団体【fun】は、関西を中心とした　　　　栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体です。～･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡
2018.03.30

学生栄養団体 fun 　果物を楽しむお店　堀内果実園と連携企画！

奈良市にある堀内果実園のカフェへ     […]
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今回は産地訪問の際に伺った素敵なハンバーガーお店をご紹介します??6月にオープンした和泉市大野町のバーガーショップ「KGC FOREST BRIDGE」さん外観 普通の民家と思って通り過ぎちゃいそうでした(;・∀・) 大きなお屋敷のお庭の中にお店はあります 去年の６月にオープンしたばかりなんだとか!(^^)! おしゃれな店内～? インテリアも手作りなんだそうで、森のような空間 とても居心地が良いです(*´ω｀*)メニューはBurger系が4種類にトッピング、各種ドリンクとデザート 管理栄養士の卵だからなのか！？ ハンバーガーなどのジャンキーなものは敬遠しがち！？ですが、 偶にはガッツリと食べたい(o^^o)今回頂いたのは ◆Grill Burger ◆korokke Burger ◆ ローストビーフがぎっしりのサンド (名前を忘れてしまいました?)パンズは天然酵母のしっかりした食感と風味のあるパン?で パティはかなり肉感を残した荒い感じの100％の牛肉? ミキサー等を使わずにアラ目に下ごしらえをして、脂身も控えめで赤身の美味しさを味わってほしいとのこと? まず来たのがこれ！！ パンズは天然酵母のしっかりした食感と風味のあるパン? パティはかなり肉感を残した荒い感じの牛肉でじんわりお肉の旨みが広がっていきます～? お店の方曰く、 ミキサー等を使わずにアラ目に下ごしらえをして、脂身も控えめで赤身の美味しさを味わってほしいとのこと? 　 帽子をかぶったバージョン　 ケチャップマスタードは要らないです！　お肉と野菜のリッチさを味わうバーガー‼次に来たのがこれ‼ ローストビーフがふんだんにあしらわれております！ ペロっと完食( *´艸｀)この日はとても寒い日だったので、お店の方がおすすめしてくださいました！ しっかりジンジャーとシナモンの香りが良いミルクチャイ 身もこころもほっこり♡美味しすぎて止まらない！ ということで、コロッケバーガーも頼んでしまいました・・・笑 道の駅「葉菜の森」が近くにあり、そこのお野菜を使っていらっしゃるそうです！ クリームコロッケとポテトコロッケを掛け合わせたような舌触り～やっぱりデザートも頼まなくちゃ終われない！！ ふわっふわシフォンとカタラーナ（イタリアのプリン） とっても居心地よく、 ハンバーガーを３つ食べてもペロっと平らげてしまうほど（2人でシェアはしました）南大阪に行った際はぜひお立ちよりくださいませ(^^♪ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー KGC FOREST BRIDGE(ケージーシー フォレスト ブリッジ) https://s.tabelog.com/osaka/A2705/A270502/27099870/#index所在地 大阪府和泉市大野町662営業時間 11：00～15：00（L.O） 日曜営業定休日 木曜日 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ 住所：兵庫県芦屋市大原町9-1-806    株式会社然 内（http://www.zen-marche.com/）http://fun-westjapan.com/【発行者】 fun実行委員会～栄養学生団体【fun】は、関西を中心とした                栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体です。～･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o
2018.01.17

和泉市のこだわりバーガーショップ 「KGC FOREST BRIDGE」～栄養学生団体fun~

今回は産地訪問の際に伺った素敵なハンバーガーお店をご紹介しま […]
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（株）スギヨ公式Facebookホームページに、学生栄養団体funの作ったキャラ弁が掲載されました寒さが続く体調管理の難しい冬こそ、食事を見直すことは大切ですよね学生栄養団体funでは、冬にぴったりのお弁当を考案しました（詳しくは（株）スギヨ公式HPをチェック　http://www.sugiyo.co.jp/）カニカマ「かにちゃいまっせ」をマフラーに見立てたカニカマおにぎりの周りには美味しいおかずとたっぷりの愛情をつめました＊かぶと豚肉の炒め物＊かぼちゃの煮物＊春菊のピーナッツ和え＊りんご*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ 住所：兵庫県芦屋市大原町9-1-806    株式会社然 内（http://www.zen-marche.com/） http://fun-westjapan.com/ 【発行者】 fun実行委員会 ～栄養学生団体【fun】は、関西を中心とした                栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体です。～ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ
2017.12.29

（株）スギヨ公式Facebook　に栄養学生団体funのキャラ弁が掲載

（株）スギヨ公式Facebookホームページに、学生栄養団体 […]
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12/2(土) KOBE FARMERS MARKETに 参加いたしました神戸ファーマーズマーケットとは、地元農家さんが集まる神戸の土曜日の朝市です 今回は、参加した栄養学生団体funメンバーからの食レポやマーケット情報をご紹介します⤵⤵?淡路島に直売所がある新鮮卵の北坂養鶏場さんのブースには、調理にぴったりの“さくら”と、生食でおいしい“もみじ”の二種類の朝採り卵たちが並びます 鶏はひよこから大切に育て、餌は発酵飼料と新鮮な地下水というこだわりです?トマトの種類が豊富キャルファーム神戸さんのシシリアン・ルージュは美肌の3姉妹と呼ばれるほどリコピン豊富です。 甘いルッコラ・カナリアはトマトが苦手でも食べやすい‼?芝卓哉さんのブースは、無農薬のおいしいお野菜はもちろんのこと、イチゴ・レモン・砂糖だけの無添加ジャムのシンプルな美味しさも最高です?ふぁーむ&がーでん　ヒフミさんのくるみ大豆は脂肪分が多くまるでくるみのような濃厚さが特徴。カリフローレはブーケの様な美しい見た目だけでなく、茎まで柔らかくて美味しい?Le Bateauさんからは、柚子くず湯の大サービス。裏メニューのウイスキー入りで体もぽかぽか～～?puroさんのフラワーハーブレモンケーキには、淡路島平岡農場さんのレモンとカモミール・ベルガモット・ローズマリーの香りが幸せな気持ちにさせてくれます*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ 住所：兵庫県芦屋市大原町9-1-806    株式会社然 内（http://www.zen-marche.com/） http://fun-westjapan.com/ 【発行者】 fun実行委員会 ～栄養学生団体【fun】は、関西を中心とした                栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体です。～ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ
2017.12.22

神戸ファーマーズマーケットへお買い物　～栄養学生団体fun～

12/2(土) KOBE FARMERS MARKETに 参 […]
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養父(やぶ)市の誇る、最高級鹿肉「やぶ鹿」を生み出す「宝塚ジビエ工房」様の鹿肉解体作業を特別に見学させて頂きました。猟師の顔を持つ宇仁菅様と獣医師の顔をもつ菅様という、 鹿を知り尽くすプロフェッショナルだからこそできる「鹿の命に感謝する仕事」は、 私たちに「やぶ鹿を食べる人の幸せな顔」を自然に想像させます。 見学のあとは、やぶ鹿を使ったランチプレートを求めて栄養士さんの働くレストラン「分散ギャラリー養蚕農家」様へ。 やわらか～いやぶ鹿の南蛮漬けだけでなく、新鮮で美味しいお野菜や素人には真似できない絶品バジルチキンカツを堪能しました。頂く命を大切にすることはもちろんのこと、私たち管理栄養士のたまごたちは、その命を美味しく頂くための知識や技術を身に付けるためこれからも勉強を続けます。 *:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ 住所：兵庫県芦屋市大原町9-1-806    株式会社然 内（http://www.zen-marche.com/） http://fun-westjapan.com/ 【発行者】 fun実行委員会 ～栄養学生団体【fun】は、関西を中心とした                栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体です。～ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ
2017.12.20

❰鹿の旅in兵庫　後編❱ ～栄養学生団体fun～

養父(やぶ)市の誇る、最高級鹿肉「やぶ鹿」を生み出す「宝塚ジ […]
BlogTopics遠足食レポ
現在の日本では、農作物の被害をはじめとした鹿による自然破壊が問題となっています。それと同時に、害獣として捕獲された鹿は野山に廃棄されるという悲しい現実も存在します…しかし鹿は古くから日本人に親しみのある大切な食料資源です。 今回はfunのメンバーであり丹波を中心に活躍をする左神さんのご指導の元、鹿の流通から生産までを巡る旅を企画し、兵庫の丹波へ向かいました。向かったのは最高の鹿料理を堪能できるレストラン「無鹿(むじか)」様です。鹿肉は脂肪が少なく鉄分が多いだけでなく、青魚に含まれるDHAも豊富で、漢方の世界では薬肉として重宝されています。完璧な火入れ、うまみを引き出す調理法に一同圧巻‼ 家庭で日常的に行われてきた誤った鹿肉の扱いのせいで、硬くて生臭いイメージをお持ちの方にこそ食べて感動してほしい料理の数々でした✨前菜の盛り合わせ（丹波の黒豆や丹波のお野菜を堪能）鹿肉を勉強するfunのために、特別にお出しいただきました（左上から時計回りに脳みそ・自家製レバーのソーセージ・タン・心臓です）マスタードソースをかけた鹿肉のステーキと鹿肉の竜田揚げアナグマのたぬき汁シェフの奥様お手製スイーツの盛り合わせごちそうさまでしたつづく… (❰鹿の旅in兵庫　後編❱では、無鹿様に鹿肉を提供されている「宝塚ジビエ工房」様への見学レポートをお届けします)*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ 住所：兵庫県芦屋市大原町9-1-806    株式会社然 内（http://www.zen-marche.com/） http://fun-westjapan.com/ 【発行者】 fun実行委員会 ～栄養学生団体【fun】は、関西を中心とした                栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体です。～ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ
2017.12.20

❰鹿の旅in兵庫　前編❱　～栄養学生団体fun～

現在の日本では、農作物の被害をはじめとした鹿による自然破壊が […]
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わたくし・・・行って参りました。 心に響くストーリーなくして伝説は生まれない・・・優雅、洗練、そして気品、崇高さを象徴する王冠と富を表現するライオンのシンボル。 100年の長い歴史。数々の受賞歴。揺ぎないクレド、 お客様と地域コミュニティへのサービスを追求する確固たる姿勢。 ホスピタリティ業界のゴールドスタンダードであり続ける存在 ・・・・。 その理由を探しに、行って参りました。 ・・・・・という訳ではありません(;^_^A リッツカールトン大阪に伺ったのは、 女性シェフ　オリアナ・ティラバッシ料理長が手掛けるアフタヌーンブッフェ『チョコレートの工場』♡ 残念ながら、オリアナシェフは香港イベントで出張で不在でしたが、 副料理長の伊藤さんのアテンドで、心行くまでチョコレート＆差し入れを楽しんできました♪ 　　 ノスタルジックな工場のパイプやギアをチョコレートで表現した芸術的なブッフェ装飾と、 約50種のチョコレートアイテムの甘い香りで五感が刺激されまくりました。 スプレンディードはイタリア料理をベースにしていらっしゃるとの事で、 イタリアの伝統菓子ブティーノやチョコレートムースなどのデザートはもちろん、チョコレートお好み焼きやチョコレートリゾットなど、ユニークな軽食も楽しく頂きました！ 　　チョコレートお好み焼きは、さすが大阪ならではの一品。 意外に美味しく、あっという間にお腹の中へ(^^) 途中伊藤シェフから、あまりの食べる勢いを見てなのか、「お腹減ってんの？」と聞かれ、 『・・・はい。。』と答えたら、ブッフェメニューにはない、ピッツｧの差し入れを頂きました♥ ブルーチーズも入った、チーズとクルミのピッツァは最高に美味しく、 もう何も入らない～という満足状態で、まだまだ食べたい気持ちを引きずり、 Grazie mille！！を連呼しながらリッツカールトン大阪を後にしました♪ ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ 　リッツカールトン大阪 　 大阪市 北区梅田2丁目5番25号  　TEL：06-6343-7000 　https://www.ritz-carlton.co.jp/ ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ このアフタヌーンブッフェ　チョコレートファクトリーは、 チョコレート好きには、ぜひ一度は行って頂きたいイベント！ 今年は１２月２６日まで開催されているそうなので、行かれる際は、ちょっとお得になるオンライン予約からどうぞ♪*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ 住所：兵庫県芦屋市大原町9-1-806    株式会社然 内（http://www.zen-marche.com/）http://fun-westjapan.com/【発行者】 fun実行委員会～栄養学生団体【fun】は、関西を中心とした                栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体です。～･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ
2017.11.09

栄養学生団体fun リッツカールトンで ショコラを堪能する の巻

わたくし・・・行って参りました。 心に響くストーリーなくして […]
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