活動報告 | 栄養学生団体fun- Part 5-栄養学生団体fun～Food University Nutrition

午後からは、川﨑農園さんに伺いました🚗　 川﨑さんの水なすは、甘みがまろやかで、口に含むと水分がジュワッと溢れ出るのが感じられます💧 以前にも頂いたことがあるのですが、手で割いてそのまま生で頂く水なすの味わいに毎回感動し […]　続きを読む！

水なすの栽培をされている南農園さんに伺いました🚗 南さんが作られる水なすを、手で割いて生で頂きました！！ 柔らかな甘み、そして、すっきりかつ奥が深い味わいで、ぱくぱく食べてしまいました😋 噛んだ瞬間、シュワッとみずみずし […]　続きを読む！

６月のテーマは、「生で！揚げて！美味しい水なす料理」です！ なすの中でも、特に水なすは水分がしたたり落ちるほど多汁質で、風味豊かであり、 水ナスの、水分が多いという特徴を生かして ①生でみずみずしさを味わうこと、②揚げる […]　続きを読む！

みなさん、ゴールデンウィークはいかがお過ごしでしょうか。   毎月、第３土曜日に阪急うめだ地下２階青果売り場にて開催しております 試食販売の試作を行いました！   ６月のテーマ食材は、「水なす」です♪ […]　続きを読む！

５月阪急うめだ本店　試食販売　試作を行いました。 今月のテーマのお野菜は【アスパラガス】です。 そこで、4月～6月に旬のアスパラガスを使って、旨みを閉じ込めた「蒸し焼き」、 カラフルな「新玉ねぎの和え物」、さっぱりとした […]　続きを読む！

春陽まぶしい毎日つづいておりますが、みなさまいかがお過ごしでしょうか。     4月試食販売のメニューは… ①トマトのお味噌汁　②プチトマトのラヴィゴットソース詰め　③ナッツのキャラメリゼ […]　続きを読む！

本日・３月３１日、私たち栄養学生団体funは お花見をし、その後芦屋にある市民センターをお借りして funのメンバーで考え作ったお弁当を食べました♪     前日や前々日に用意したお弁当はどれも 味わ […]　続きを読む！

    2019/03/29 今日のランチに、芦屋にある、自家製ハム・ソーセージの専門店「メツゲライクスダ」というお店に行きました。 そして、お店の中でも人気メニューであるハンバーガーがこちら。 このパティの分 […]　続きを読む！

4月阪急うめだ本店試食販売のための試作を行いました。 今回のテーマの野菜は「トマト」です。 トマトは夏が旬だと思われがちですが、3～5月が旬で、この時期は特に皮が薄く、水分が多いのが特徴です。 今回の試作では、トマトの特 […]　続きを読む！

花粉の多い季節になりましたが、みなさまはいかがお過ごしでしょうか。 3月の試食販売のメニューは…　 ①セロリのきんぴら　　②ナッツとクリームチーズの洋風白和え　の2品です！   ①に使用している、「セロリ」と言 […]　続きを読む！