1, アスパラガスの穂先を落とし、茎をピーラーで縦に切り、水にさらす。玉ねぎは薄くスライスする。

2, フライパンにオリーブ油、みじん切りのにんにくと赤唐辛子を入れて加熱。

3, アスパラガスと玉ねぎを加え、ざっと強火で炒めたら、水を加えて炒め蒸し、塩と胡椒で味を調える。