
2018.06.06
ピーマンの南仏風
カテゴリ:
Recipe
ピーマンの南仏風

材料:2人前
ピーマン・・・3個
赤パプリカ・・・1/2個
黄パプリカ・・・1/2個
塩・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ1
《ガストリックソース》
砂糖・・・30 g
酢・・・6 g
水・・・15 g
作り方
1, オリーブオイルをフライパンに注ぎ、ピーマン・パプリカ(赤・黄)に塩を少々ふり、炒める。
2, 別のフライパンに砂糖と酢を入れ、濃い焦げ茶色になったら、分量の水を加えて、ガストリックソースを仕上げる。
3, ピーマンとパプリカに火が通ったら、出来上がったガストリックソースを加える。
4, お好みで黒胡椒をかけ、お皿に盛り付けたら完成。