1, 里芋を洗い、泥を落とし、皮をむく（アルミホイルを丸め、こするときれいに皮をむくことができます。）

2, 水から軟らかくなるまで茹でる。（沸騰後20分ほど）

　＊先に里芋を一口サイズに切り、蒸すと栄養素の損失を最小限に抑えることが出来ます。

　☆の調味料を合わせておく。

3, ゆであがったら、ザルにあげ、一口サイズに切る。

4, アボカドは、縦半分に割り、種を取ってから皮をむき、さいの目切りにし、レンジで600W30秒間温める。

5, 合わせておいた☆に里芋とアボカドを入れ和える。