➀パプリカは縦に半分に切る。

➁なすは約1cmの角切りに、ミニトマトは縦に4分の１に切る。

➂フライパンに油をしき、合い挽き肉を炒める。

④ ➂をみりん、醤油、酒、砂糖で味付けする。

➄ ④になす、ミニトマトを加え、炒める。

➅薄力粉とカレー粉を加える。

➆豆乳を加え、とろみがつくまで弱火で混ぜる。

➇半分に切っておいたパプリカの内側に薄力粉をまぶす。

➈ ➆をパプリカの内側に入れる。

➉ピザ用チーズをまぶす。

⑪オーブントースター600Wで10分間焼いたら完成♪

＊レシピのポイント＊

ホワイトソースの材料として牛乳ではなく豆乳を使用しました。

ホワイトソースというとこってりと重たい印象がありますが、豆乳を使用することでカレーの辛味が和らぎ、

口当たりが軽くまろやかに仕上がります！

グラタン皿の代わりに使用したパプリカは、焼くことで甘みも増して食べやすくなります◎