フランス料理に魅了された栄養学生団体fun♪ Grande maison Restaurant Varier
毎週、栄養学生も必ずテェックする興味深いイベントを展開している
阪急栄養学うめだ本店 地下一階 TREE TERRAS
9月上旬、
関西を代表するフレンチレストランVarier のスイーツのイベントがあり、
栄養学生団体funもサポートをさせて頂きました!
その催しも無事に終わり、
今回はそのご褒美に、イベント参加メンバーでランチに招待して頂きました♫
栄養学生にとって、なんと素晴らしき経験・・・ 😳
桃と柑橘の微炭酸ティー
中国茶をアレンジしたノンアルコールカクテル
レモン香る サツマ芋エクラゼ 和歌山 鶏 低温コンフィ
コニャック風味 栗の焦がしキャラメリゼムース
しっとりとした鶏が感動的な火入れ加減
華やかな美しいお皿
里芋ムース とうがん蒸し 太刀魚炙り
ハチミツとシェリービネガー香る キノコのエマルジョン
ふわっと広がるシェリービネガー蜂蜜の甘酸っぱい香り～♪
香りも料理の演出では欠かせない～～ 😳
茄子のスープフラッペ
小イカのロティ ラタトゥイユ 金糸瓜
と
シェリー酒
島根の鯛 レモンジャム エピス風味のプラリネ
グラナッシュブラン
上にのっている黒いものはタピオカらしいです！
杏子のノンアルコールカクテル
ヴァリエ 自己流ビーフシチュー
ほろほろに煮込まれたお肉がたまりません！！
ミニサイズのお野菜 特に赤パプリカ！小さい！！
ココナッツブラマンジェ
メロンスムージー
マンゴーショコラブラン
ひまわりがお皿のイメージだそう?
食用ほおずきが可愛らしい♥
ミニャルディーズ
どーーーん！ もちろん全員がすべて選ぶ(笑)
優雅なひととき～
どれも華やかで美しいお皿ですが、複雑過ぎず素材の味が活かされています！
これから活動内容の一つに美食研究が追加されそうです(笑)
ぜひまた伺いたい！！！
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レストランヴァリエ
大阪府大阪市北区中之島３－３－２３ 中之島ダイビル２階
営業時間
11：30～15：30
18：00～23：00
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住所：兵庫県芦屋市大原町9-1-806 株式会社然 内（http://www.zen-marche.com/）
【発行者】 fun実行委員会
～栄養学生団体【fun】は、関西を中心とした
栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体です。～
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