かぼちゃのぜんざい-栄養学生団体fun~Food University Nutrition

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レシピ集

かぼちゃのぜんざい
材料:
かぼちゃ:約250g
牛乳:300ml
砂糖:40g
白玉粉:1カップ
水:100ml~200ml
ゆで小豆(缶):適量
作り方

① かぼちゃの種とワタを取って皮をむき、ひと口大に切る。

② 耐熱容器にキッチンペーパーを敷き、かぼちゃを並べてラップをかけ、電子レンジで約4分加熱する。竹ぐしを刺して、スッと通れば、キッチンペーパーを取り除き、熱いうちによくつぶす。(電子レンジは600w)

③ ②に牛乳を加えてよく混ぜ、こしながら鍋に移しておく。

④ ボウルに白玉粉と砂糖を合わせ、水を少しづつ加え、耳たぶぐらいの柔らかさになるまで混ぜて丸める。

⑤ 鍋に湯を沸かして④を茹で、浮いて来たら氷水に取って冷まし、ザルに上げて水気を切る。

⑥ 器に⑤の白玉団子を入れ、かぼちゃ汁粉を注ぎ、ゆで小豆をのせる。

 

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