パプリカのモチモチおやき-栄養学生団体fun~Food University Nutrition

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レシピ集

パプリカのモチモチおやき
材料:2人前
パプリカ・・・1/2個
ツナ缶・・・1/2缶(約40g)
めんつゆ・・・大さじ1
マヨネーズ・・・大さじ1
胡椒・・・少々
その他お好みの具材(コーン、チーズなど)
★強力粉・・・50g
★薄力粉・・・50g
★お湯・・・70ml
作り方

①ボウルに薄力粉と強力粉を入れ、ゴムベラなどで軽く全体を混ぜる。

②お湯を少しずつ加えていき、耳たぶくらいの硬さになるまで混ぜ合わせる。

③ひとまとまりになれば、ラップで包み冷蔵庫で一時間ほど寝かせる。

④パプリカを粗みじん切りにする。

⑤フライパンにツナ缶の油を加えて熱し、4とツナを炒める。めんつゆ、マヨネーズ、コショウを加えて水分が飛ぶまで混ぜる。

⑥打ち子をふった台に3をおいて4等分にし、軽く丸めてから掌で平たく広げる。

⑦⑤を包み口を閉じ、形を整える。

⑧同様に残りも作る。

⑨中火に熱したフライパンにサラダ油をひき、両面にこんがりと焼き目がつくまで焼く。

⑩焼き目がついたら、熱湯を加えて蓋をし中火のまま蒸し焼きにする。

⑪水分がなくなれば火から下して完成♪

 

 

*レシピのポイント*

薄力粉と強力粉の両方を使うことでもっちり、ふんわりとした触感に仕上がります!

パプリカを刻んで入れるため、かさが減りたくさんのパプリカを一度に食べることができます◎

 

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