えのきと玉ねぎの月見肉うどん-栄養学生団体fun~Food University Nutrition

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レシピ集

えのきと玉ねぎの月見肉うどん
材料:2人前
えのきたけ・・・1袋
たまねぎ・・・1/2個
牛こま切れ肉・・・150g
うどん・・・1玉
卵・・・2個
★だし汁・・・1/2カップ
★砂糖・・・大さじ2
★酒・・・大さじ2
★しょうゆ・・・大さじ2
作り方

1.えのきたけは石づきを切り落とし、半分に切る。

玉ねぎは1㎝幅の薄切りにする。

2.鍋に★の煮汁を入れて火にかけ、沸騰したら牛肉を入れほぐし、肉の色がかわったら玉ねぎ・えのきを入れ、蓋をして中火で5分蒸し煮にする。

3.うどんを茹で、お皿にうどんと2を盛る。

最後に卵(ポーチドエッグ・温泉卵)をのせて完成°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

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