アボカドアイス-栄養学生団体fun~Food University Nutrition

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レシピ集

アボカドアイス
材料:
アボカド・・・1個
卵黄・・・1.5個
卵白・・・2個
砂糖・・・45g
生クリーム・・・100ml
作り方

①ボウルを2個用意し、それぞれ卵黄、卵白を入れる。
アボカドを電子レンジで加熱→やわらかくなり、甘みが増すため。
ハンドブレンダーで極限まで潰す。
※先にマッシャーかフォークで潰しておくと良い。
※アボカドが褐変するため、少しレモン汁(ポッカレモン)をかける。
②卵白を泡立てる。
※そんなに泡立てなくていい
③卵黄にフードプロセッサーで潰したアボカド加える。
④全て(生クリーム、卵白も)混ぜ合わせる。
⑤タッパーに移して冷凍庫へ。

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