アスパラガスのおろし和え-栄養学生団体fun~Food University Nutrition

お問い合わせtwitterfacebook

レシピ集

アスパラガスのおろし和え
材料:2人前
アスパラガス・・・3本
大根・・・100g
ポン酢・・・大さじ1
みりん・・・小さじ1
すりごま・・・少々
塩(茹でる用)・・・少々
作り方

①アスパラガスは硬い根元を切り落として、株の下の部分の硬い皮を剥き、塩を入れた湯で柔らかくなるまで茹でます。

②茹で上がったら冷まし、一口サイズに切ります。

③大根はすりおろして、軽く水気を切ります。

④ポン酢とみりんを器に入れて混ぜます。

⑤アスパラガスと大根おろしを合わせ、④をかけてその上にすりごまをかければ完成♪

 

◆◆◆◆◆◆◆◆アレンジ◆◆◆◆◆◆◆◆

茹でて一口サイズに切ったアスパラガスを  

昆布だし:みりん:薄口醤油=12:1:1

の12方だしに、30分〜1時間ほどつけておき、味が染みたら、アスパラガスを出汁から、取り出して大根おろしを上に乗せ、ポン酢をお好みでかけても、さっぱりと優しい味でお楽しみいただけます♪♪

◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆

Food University Nutrition All Rights Reseved 2017 designed by R-design