もちもち蓮根団子-栄養学生団体fun~Food University Nutrition

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レシピ集

もちもち蓮根団子
材料:2人前
蓮根・・・150 g
片栗粉・・・小さじ1
塩・・・2つまみ~3つまみ程
胡椒・・・少々
揚げ油・・・適量
作り方

1, 蓮根を洗い、皮を剥き、水(または酢水)に5分ほどつける*1

2, 水気を切った蓮根をすりおろし、軽く絞る。

3, 片栗粉、塩(2つまみ~3つまみ程)、胡椒を加え混ぜる。

4, ③を一口サイズに丸める。

5, ④を160℃の油で、きつね色に色づくまでじっくり揚げれば完成♪

 

*1 ~蓮根を水(または酢水)につける理由は?~

→「シャキシャキ蓮根の塩昆布和え」のレシピをご覧下さい!

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