ピーマンの南仏風-栄養学生団体fun~Food University Nutrition

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レシピ集

ピーマンの南仏風
材料:2人前
ピーマン・・・3個
赤パプリカ・・・1/2個
黄パプリカ・・・1/2個
塩・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ1
《ガストリックソース》
砂糖・・・30 g
酢・・・6 g
水・・・15 g
作り方

1, オリーブオイルをフライパンに注ぎ、ピーマン・パプリカ(赤・黄)に塩を少々ふり、炒める。

2, 別のフライパンに砂糖と酢を入れ、濃い焦げ茶色になったら、分量の水を加えて、ガストリックソースを仕上げる。

3, ピーマンとパプリカに火が通ったら、出来上がったガストリックソースを加える。

4, お好みで黒胡椒をかけ、お皿に盛り付けたら完成。

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