白菜のチーズドーム~ミルフィーユ風~-栄養学生団体fun~Food University Nutrition

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レシピ集

白菜のチーズドーム~ミルフィーユ風~
材料:1人前(写真は4人前)
白菜・・・ 125 g
豚ひき肉・・・ 50 g
人参・・・ 10 g
ねぎ・・・ 10 g(1/8本)
生姜・・・ 3 g(1かけ)
卵・・・ 1/4個
醤油・・・ 1.5 g(小さじ1/4)
塩・・・ 0.75 g(小さじ1/8)
ピザ用チーズ・・・ 50 g
牛乳・・・ 10 g
パセリ・・・ 適量
作り方

①白菜は芯に近い方と葉を交互に重ね耐熱皿に敷き、電子レンジ(600w)で5分間しんなりさせる。厚い芯などは薄くそいでおく。

②人参、葱、生姜をみじん切りにし、豚ひき肉、卵、醤油、塩を加えてよく混ぜる。

③耐熱ボウルに白菜を敷き薄く小麦粉をふり②の1/3量を平らに詰め、小麦粉を適量ふりさらに白菜を敷き②の1/3量・・・と交互に3層になるように重ねる。

④最後は白菜で表面を覆いラップをする。電子レンジ(600w)で10分間かける。電子レンジから取り出し、そのまま5分間置く。

⑤別の耐熱ボウルにピザ用チーズと牛乳を加え電子レンジで3分間加熱する。一度だしで混ぜた後全体が溶けるまでもう一度電子レンジで加熱する。

⑥④のラップをはがし、白菜を抑えながらボウルを傾けお皿にのせる。その上に完全に溶けた⑤のチーズをかけ、パセリを散らす。

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