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1000のキスよりも愛おしく、 　　　　ぶどう酒より甘いコーヒー！　私はコーヒーをやめられない！ というほどまでではないのですが、珈琲は大好きです♪ さて、冒頭のセリフは、17世紀に活躍していた詩人　ピカンダーの詩 Schweigt stille,plaudert nichtに、 バッハ大先生が曲を書いた、カンタータ２１１番　BWV211（通称 Kaffee-Kantate（コーヒー・カンタータ）です? 冒頭の娘のセリフに対して、頑固な父親は「コーヒーをやめること。諦めないなら、結婚もさせない」！果たして、娘はコーヒーを飲み続けることができるのか――。 父娘のユーモラスなやり取りを、娘があらゆる手を尽くしてコーヒーを飲む権利を獲得するまで、 まるでミュージカルのように活き活きと描いたバッハによる通称〝コーヒー・カンタータ〟かなり面白いのです ・・・・・・ ・・・・・・ さて、コーヒーのお話をしたかったんですよね～ 何故、栄養系学生がコーヒー？ 実は、コーヒーは味覚のトレーニングにおいては最適！と言われています。 実際、現役のソムリエの方々も、ワインよりコーヒーの方がずっと難しくて繊細だ！と仰っています。 funはサポートしてい頂いている方に、ソムリエの方がいて、 リオさんをご紹介頂き、コーヒーのカッピングなど貴重な体験をさせて頂いています。 さて、このコーヒーですが、実は焙煎や飲み方によって味わいが驚くほど変わります。 そして、少なくともここ関西では間違いなくトップクラスのコーヒーを提供して下さるのが、 プロが認めるプロ、芦屋のリオさん。 コーヒーの抽出方法には、大きく分けて 透過型（ドリップやエスプレッソ）と浸漬型（フレンチプレスなど）がありますが、 抽出方法によって、味わいは大きく変化します。 コーヒー豆は、農産物ですから、やはり栽培されている土地のテロワールがあり、 そのキャラクターが明確に出るのはフレンチプレス方式でしょうか。 でも今日は、マシンで入れてもらったエスプレッソ(^^; 西洋料理を学ぶためには、「酸」を理解できなければならない！と言われていますが、 コーヒーの酸は、そういった意味でとても勉強になります。 特にリオさんで頂けるエスプレッソの酸の軸は、驚くほど透き通った味わいで、力強くたおやかで、 いわゆるデミタスカップのエスプレッソに、砂糖（３g)のスティックを2本入れても全く崩れません。 崩れるどころか、酸が味わいの軸になっているということがはっきり分かります。 ということで、甘いものも一緒に♪ スペシャルティーコーヒーは、だいぶ認知されてきてはいますが、 本当の意味での真っ当な？スペシャルティーコーヒーを分けてもらえるところは、 まだまだ限られています。 味覚というものを、しっかりと構築されたい方、トレーニングされたい方、 そして何より美味しいコーヒーを飲みたい方は、ぜひ芦屋のリオさんに足を運んでみてください♪ ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆ トレファツィオーネリオ （TORREFAZIONE RIO） 住所: 芦屋市茶屋之町4-12-104 ☎️ 0797-26-6667 営業時間: 11時〜19時 定休日: 火曜日 http://www.ashiya-rio.jp/ ◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆https://youtu.be/CPKJpbxVkjM 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ 住所：兵庫県芦屋市大原町9-1-806    株式会社然 内（http://www.zen-marche.com/）http://fun-westjapan.com/【発行者】 fun実行委員会～栄養学生団体【fun】は、関西を中心とした                栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体です。～･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ
2017.10.20

1000のキスよりも愛おしく～ 美味しさは真実を語る ～コーヒーの真髄～

1000のキスよりも愛おしく、 　　　　ぶどう酒より甘いコー […]
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お湿りの日が続きますが、京の街は、それもまた風情あってよろしゅうおす。 やはり、おなごは雅を兼ね備えてこそ良妻賢母になれる！と、元禄二年　創業３２０余年となる、 半兵衛麩へ参りました。 　　 「麩」の歴史は古く、南北朝時代には料理として記述も残っています。 古くは、精進料理はもちろん普茶料理など、京料理には欠かすことのできない食材の一つ。 私達が携わる栄養学の見地からみると、『グルテン』を主材料とした加工食品で、 栄養価も高く、これを機会にしっかりお勉強させて頂きたい！と伺ったのどす。 　　 暖簾をくぐって、早々にあまりの設えの見事さに圧倒されつつ、 ここはしっかりお勉強！と気力を振り絞って、足を前に進めます・・・・ 年季のはいった「おくどさん」。 これで、ご飯を炊いたら、そら美味しいおすやろなぁ。。。 とりあえず、食べてみんことには分からしませんやろ？　ということで、 早速、お料理を頂くことに。 生麩の炊いたんに、生麩田楽、汲み上げ湯葉の酢の物に、麩の佃煮仕立て、麩饅頭・・・・ 最初から、何とも風情のあるお料理です。 味付けも、さすがは京都ではんなりと優しい、それでいて奥行のある味わい。 　　 生麩田楽　！　　お味噌も美味しく、うち、これやったら何本でもいけます！！ 　　 　　 炊き合わせも揚げ物も、見た目も綺麗で、 もちろんお味は美味しく、目で楽しみ、舌で楽しむ、まさに京都のお料理ならではの心意気。 おなごは、味はもちろん、器や盛り付け、設えなど、 気配り、心配り、思いやりといった日本ならではの心持が大切なのだと痛感。 圧巻は、最後の椀。 見た目も鮮やかな、朱塗の椀に 関西ならではの白味噌仕立て　椀種はもちろん生麩（よもぎ） 味の組み立ての妙には、なるほど！と。 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ http://www.hanbey.co.jp/ ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ 福沢諭吉先生の言葉が飾られておりましたが、 なるほど、商人の心得とはいえ、書かれている内容はあらゆるものに共通する心構えであり、 また不断の努力は何にでも必要なのだと、これもまた痛感。 むちゃ学びの多い京都参りどした♪ にほんブログ村*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ 住所：兵庫県芦屋市大原町9-1-806    株式会社然 内（http://www.zen-marche.com/）http://fun-westjapan.com/【発行者】 fun実行委員会～栄養学生団体【fun】は、関西を中心とした                栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体です。～･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ
2017.10.16

はんなり京都巡り　栄養学生団体fun 元禄二年創業　半兵衛麩 へ学びに行く

お湿りの日が続きますが、京の街は、それもまた風情あってよろし […]
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アマレーナ！ イタリアへ行って、アマレーナといえばチェリーの事。 JR芦屋駅南口から徒歩５分も歩くと、桜並木のそばにたたずむ可愛らしい洋館【アマレーナ 芦屋本店】が見えてきます。 南イタリアのお菓子を中心に、エスプレッソやお酒を気軽に楽しめるバンコ（立ち飲みカウンター）、春には美しい桜を一望できるテラス席、本格イタリアンを堪能できるオステリアが一体となった、芦屋ならではのお店の一つ。 イタリアの絵皿や雑貨が飾られた店内を包み込むのは、お菓子が焼き上がる甘い香りと、香ばしいエスプレッソの匂い。 心地よい音楽が流れるなかで味わうお料理は、カジュアルで心地よく、芦屋にいながら、まるで異国を訪れたかのようなひと時を楽しめます。 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ パスティッチェリア・アマレーナ （PASTICCERIA amarena） 兵庫県芦屋市茶屋之町2-4 0797-35-5516 http://www.amarena.jp/ ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ 今日は、芦屋マダムになりきってランチざます♪ サラダから始まり、カボチャのスープ。 はんなりと優しいカボチャの風味が、ふ～んわりと口に広がります。 パスタは、淡路島で捕れた太刀魚が入っていますよ！ との案内で、迷わず太刀魚をベースにした、トマト＆ケッパーの爽やかで心地よい酸味のリガトーニ。 メインは、やっぱりお肉ですよね～ 赤身のしっかりした、肉本来が味わいを楽しむことができるミディアムレアに焼かれた牛ステーキ！ 可愛らしいアクセントは、バラの花びら・・・ さ、流石はASHIYAです！！ さぁ、メインはやっぱりこれです。 栗を使ったブリュレが、ASHIYAになるとこんなにオシャレに♪♪ とっても素敵で気分は芦屋マダムでございます。 大変美味しゅうございました!(^^)!にほんブログ村*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ 住所：兵庫県芦屋市大原町9-1-806    株式会社然 内（http://www.zen-marche.com/）http://fun-westjapan.com/【発行者】 fun実行委員会～栄養学生団体【fun】は、関西を中心とした                栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体です。～･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ
2017.10.12

栄養学生団体fun 南イタリアの風に吹かれて　～芦屋　アマレーナ～

アマレーナ！ イタリアへ行って、アマレーナといえばチェリーの […]
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たまには、お茶を一服点てて お茶菓子などはいかがでしょうか？ 食に携わるものとしては、あらゆる食文化を学ぶことが出来る 茶道、特に茶懐石は必須と言っても過言ではありません。 はい、裏千家と石州流を少しばかり・・・・嗜んでおります(*ﾉωﾉ) さて、関西は言わずと知れた茶道が盛んな文化都市ですが 同時に、数多くの茶菓子が生まれています。 中でも庶民にも愛されている茶菓子が、茶道発祥とも言える、 大阪府堺市にはたくさんあります。 中でも、こちらは知らない関西人はモグリ！と言われるくらい 有名なお菓子！ 寺地町にある創業　元徳元年（1329年）よりお店を営まれている かん袋さん。 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ かん袋 〒590-0964 大阪府堺市堺区新在家町東1-2-1　　TEL 072-233-1218 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ かん袋という名前は、太閤様（豊臣秀吉公）がつけられたそうです。 枝豆の餡（だだちゃ餡）で白玉をくるんだシンプルなお菓子なのですが、 山形のだだちゃ餡とは全く別物で、それは洗練された美味しいお菓子になっています。 夏場は、かき氷をのせた「氷くるみ」も提供されていて、 これがまたとても美味しい！！ お持ち帰りは、木札で案内されるのですが、 これも雰囲気があって良いでしょう？！ お持ち帰りには、こんな壺に入ったものもあります。 かん袋のくるみ餅を食べずして、関西の食は語れません！ ぜひ、一度試してみてください。 その美味しさは折り紙つきです♪ お茶菓子を極めることが、食を極めることにつながるのです～(/ω＼) *:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ 住所：兵庫県芦屋市大原町9-1-806    株式会社然 内（http://www.zen-marche.com/）http://fun-westjapan.com/【発行者】 fun実行委員会～栄養学生団体【fun】は、関西を中心とした                栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体です。～･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ
2017.10.07

秀吉に愛された茶菓子　　栄養学生団体fun 茶菓子を求めて堺へ行く♪

たまには、お茶を一服点てて お茶菓子などはいかがでしょうか？ […]
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この度、世界で初めてカニカマを発売したスギヨ協力の下fun主催のカニカマを用いた料理教室を開催することが決定しました！！！この料理教室では、スギヨのカニカマを使用し、見た目も楽しめ手軽に家庭でも作ることができるレシピをいくつか紹介します。私達と参加者の皆さんと一緒に調理し、その後は皆さんで試食していただきます！ 近年世界では、カニカマ=SURIMIとして広く人気を集めています :oops: みなさんもこの機会にカニカマを使った料理を学び、家庭での料理の幅を広げてみませんか？？ ================================== 日時:10月14日(土) 11:30〜14:00 場所:一乗寺RIVERROADキッチン (茶山駅から徒歩4分) 参加費:500円 先着15名様まで！ 持ち物 エプロン、ハンカチ、フキン .================================== 事前にお申し込みが必要です? 必要事項を明記の上、Ｅメールでお申し込みください。 メール otoiwase@fun-westjapan.com . 【必須事項】  氏名（参加者全員） 参加人数（大人・子供分けてお書きください） 電話番号（代表の方)、ご都合の良い時間帯 宛先 カニカマ教室申し込み書 *:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ 住所：兵庫県芦屋市大原町9-1-806    株式会社然 内（http://www.zen-marche.com/）http://fun-westjapan.com/【発行者】 fun実行委員会～栄養学生団体【fun】は、関西を中心とした                栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体です。～･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ
2017.10.07

〜スギヨ×fun料理教室開催決定！参加者募集！～

  この度、世界で初めてカニカマを発売したスギヨ協 […]
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気温もすっかり下がり、 おしゃれに気を遣う季節になってきました！ ジャケットにニットトップスは必須ですし、 レトロな雰囲気のアイテムやファーアイテム、ハイウエストのメリハリコーデなどが流行っているので、 ムムム・・・さてどうしようか。 ・・・・・ まずは腹ごしらえですね！ やっぱり、花も団子もすてがたく、栄養士を目指すものとしては食を抑えてこそ、なのです♪ 食欲の秋はラーメンからスタートです♪ 弾丸北海道ツアーを決行。　過去余りの行列に2回挫折させられたラーメン店へ行ってきました！ このお店、都内には出店しているのですが、関西にはないのです・・・・(´；ω；`) ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ 『　えびそば　一幻　』 　　◇総本店　札幌市中央区南7条西9丁目1024-10　　電話番号　011-513-0098  　　◇新千歳空港店　　千歳市美々　新千歳空港国内線ターミナルビル3F　電話番号　0123-45-6755 ◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇ さぁ、至福の時間がきました！ 並ぶこと40分！　フライトの時間とにらめっこをしながら、ようやくです。 運ばれてきた瞬間から、香ばしいえびの香りがふわぁ～～～っと漂います。 つばを飲み込むっていうのは、まさにこの事ですねっ！ えび塩、味噌、醤油の3種類があるのですが、やはり味わいてきには「塩」です。 さらにスープは「そのまま(えびの味をストレートに感じる)」「ほどほど(えび+豚骨)」「あじわい(ほどほどのコクを深くした)」と詳細な種類まで選ぶことができるのですが、やはりココも「そのまま」を選択！ よくあるエビラーメンは、エビが全面に出過ぎて●●えびせん？のような感覚になり、食べ飽きることが多いのですが、 一幻さんは、違います！ えびの香りがしっかりするものの、雑味のないすっきりとした味わいで 鼻孔からえびの香ばしい香がす～と抜けていく感じで美味しい！！ 麺も太麺でモチっとしていて、スープとしっかり絡み、厚くて柔らかいチャーシューと しっかりと味のしみ込んだトロ～リ煮卵。 刻んだニラとのハーモニーも絶妙です。 至福の時間！ ご馳走様でございました。　ぜひ、関西に出店を！！*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ 住所：兵庫県芦屋市大原町9-1-806    株式会社然 内（http://www.zen-marche.com/）http://fun-westjapan.com/【発行者】 fun実行委員会～栄養学生団体【fun】は、関西を中心とした                栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体です。～･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ
2017.10.04

幻のえびそばを訪ねて　　～栄養学生団体fun 北海道弾丸ツアーを決行する～

気温もすっかり下がり、 おしゃれに気を遣う季節になってきまし […]
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毎週、栄養学生も必ずテェックする興味深いイベントを展開している 阪急栄養学うめだ本店　地下一階　TREE　TERRAS9月上旬、関西を代表するフレンチレストランVarier　のスイーツのイベントがあり、 栄養学生団体funもサポートをさせて頂きました!その催しも無事に終わり、 今回はそのご褒美に、イベント参加メンバーでランチに招待して頂きました♫ 栄養学生にとって、なんと素晴らしき経験・・・  :oops: 桃と柑橘の微炭酸ティー中国茶をアレンジしたノンアルコールカクテル レモン香る サツマ芋エクラゼ 和歌山 鶏 低温コンフィ コニャック風味 栗の焦がしキャラメリゼムースしっとりとした鶏が感動的な火入れ加減 華やかな美しいお皿里芋ムース とうがん蒸し　太刀魚炙り ハチミツとシェリービネガー香る　キノコのエマルジョンふわっと広がるシェリービネガー蜂蜜の甘酸っぱい香り～♪ 香りも料理の演出では欠かせない～～ :oops:　　 茄子のスープフラッペ 小イカのロティ　ラタトゥイユ　金糸瓜 と シェリー酒　　 島根の鯛　レモンジャム　エピス風味のプラリネ グラナッシュブラン上にのっている黒いものはタピオカらしいです！ 杏子のノンアルコールカクテル ヴァリエ　自己流ビーフシチュー ほろほろに煮込まれたお肉がたまりません！！ ミニサイズのお野菜　特に赤パプリカ！小さい！！ ココナッツブラマンジェ メロンスムージー マンゴーショコラブランひまわりがお皿のイメージだそう? 食用ほおずきが可愛らしい♥ ミニャルディーズ どーーーん！　もちろん全員がすべて選ぶ(笑)優雅なひととき～どれも華やかで美しいお皿ですが、複雑過ぎず素材の味が活かされています！ これから活動内容の一つに美食研究が追加されそうです(笑)ぜひまた伺いたい！！！＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝レストランヴァリエ大阪府大阪市北区中之島３－３－２３　中之島ダイビル２階営業時間 11：30～15：30 18：00～23：00＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ 住所：兵庫県芦屋市大原町9-1-806    株式会社然 内（http://www.zen-marche.com/）http://fun-westjapan.com/【発行者】 fun実行委員会～栄養学生団体【fun】は、関西を中心とした                栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体です。～･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ
2017.09.24

フランス料理に魅了された栄養学生団体fun♪　　Grande maison　Restaurant Varier　　

毎週、栄養学生も必ずテェックする興味深いイベントを展開してい […]
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こんにちは！！！1回生の出原和美です。 メインは、『黒豆』の『機能性』で、これまで他の野菜も併せて 野菜が持つ「機能性」というものを幅広くお伝えしてきました。※平成29年度農林水産省機能性農産物等の食に関する健康都市づくり支援事業 また、他の野菜と「黒豆」を併せて楽しむレシピもご案内してきましたが、 いよいよメインイベントです！9月20日に「カラダをつくる野菜の教室」 第三回　黒豆編、西宮市市民交流センターの調理室で催しました。 みなさんに、野菜の機能性、兵庫県の野菜（黒豆含む）に関する知識をお伝えすることを目的とした料理教室で、今回のメニュー、「黒豆とかぼちゃのサラダ」「黒豆ときなこのお団子」をみなさんと一緒に作りました(*^^*)♪調理する前に黒豆についてのスライドを見ていただき、黒豆の魅力を知って頂いた状態で調理開始！！！黒豆をバーミックスを使いペースト状のクリームへと変身させる工程を、みなさんに体験して頂いたり、お団子を作る場面では、2歳の女の子もみなさんと一緒にコロコロお団子を丸めていきました♪♪みなさん一緒に調理していくとあっという間に料理完成(^^)/試食タイムです✨ ビュッフェ形式とし、オリジナルプレートに。今日の試食メニュー「黒豆のおこわ」　黒豆＋もち米⇒便通促進効果「黒豆の酢漬け」　黒豆＋酢⇒ポリフェノールの摂取向上効果「黒豆とかぼちゃのサラダ」・黒豆＋かぼちゃ⇒便秘解消効果　　　　　　　　　　　　　・黒豆＋砂糖＋醤油⇒更年期障害・がん予防「しぼり豆」　　　黒豆種皮ポリフェノール⇒高血圧や肥満を予防「黒豆ときなこのお団子」　黒豆煮汁⇒高血圧や高血糖の症状改善効果黒豆料理といえば、、、おせちの黒豆の甘煮！！！甘い黒豆のイメージが強い中、醤油や酢で味付けした黒豆の美味しさも感じて頂ける献立にしました。円になってみなさん一緒に楽しく試食し、温かい野菜の教室となりました( ´∀｀ )*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ 住所：兵庫県芦屋市大原町9-1-806    株式会社然 内http://fun-westjapan.com/【発行者】 fun実行委員会～栄養学生団体【fun】は、関西を中心とした                栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体です。～･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ
2017.09.23

栄養学生団体fun 『カラダをつくる野菜の教室　黒豆の機能性』第三回

こんにちは！！！ 1回生の出原和美です。 メインは、『黒豆』 […]
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今年の暑さは例年になく厳しいものでしたが、お疲れを出されていませんか？ その疲れた身体をおいしいトマトで癒しましょう♪♪すべては身体が資本、生きることは食べること！ということで、 『野菜の機能性』をテーマにしたイベントを栄養学生団体funで行うことが決定しました!※平成29年度農林水産省機能性農産物等の食に関する健康都市づくり支援事業 メインは、『黒豆』の『機能性』ですが、 まずは皆さまに『機能性』というものをより理解して頂きやすくするために、 今回は身近な食材の一つ、「トマト」をピックアップしました。 もちろん、「トマト」と「黒豆」のマリアージュレシピもご案内致します。 黒豆はアイデア次第で幅広く楽しめます♪テーマ：カラダをつくる野菜の教室 　　　　第二回　トマト当たり前のように食べている野菜ですが、 切り方や調理方法によって、得られる栄養素は大きく変わってきます。将来、管理栄養士を目指す学生だからこそご提案できる、 野菜の機能性について、とびっきりのコツを実際の調理手順や試食を交えてお伝え致します。日　時：2017年9月13日（月曜日） 　　　　13時00分～15時00分場　所：西宮市市民交流センター　３階調理室                 〒663-8204 兵庫県西宮市 高松町20-20持ち物：エプロン、ハンドタオル参加費：無料！！ご希望の方は、事前にお申込みが必要です :-D  必要事項を明記の上、Eメール、Facebook、FAX（0797-35-3113）のいづれかでお申込みください。メール：otoiawase@fun-westjapan.com【必要事項】 　①参加者のお名前 　②代表者様のご連絡先（電話番号） 　③参加人数（お子様連れの場合はお子様の人数も含めて） 皆さまのお越しを、心よりお待ちしております :-D    *:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ 住所：兵庫県芦屋市大原町9-1-806    株式会社然 内 http://fun-westjapan.com/ 【発行者】 fun実行委員会 ～栄養学生団体【fun】は、関西を中心とした                栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体です。～ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ
2017.09.02

栄養学生団体fun 『カラダをつくる野菜の教室』第二回　開催決定！

今年の暑さは例年になく厳しいものでしたが、お疲れを出されてい […]
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阪急百貨店地下一階のツリーテラスでデザート販売のイベントが開催されます。 期間 9月6日(水)から9月12日(火)テーマは、『タルト』 フランス料理の定番のデザートのタルトをヴァリエ流にアレンジされているそう♪本日は、打合せ&タルトの試食会へ ?　　ワインと合わせて、紅茶と合わせて楽しめる内容で、 パフェ マスカット、自家製ジンジャーエールなど５種類のタルト。栄養学生団体funが販売スタッフとしてサポートさせて頂く予定です！ 日本を代表するグラメゾンということもあり少しドキドキしているメンバーも（笑）期間限定ですので、この機会にぜひお越しくださいませ(^^) fun一同、お待ちしております ❗️・主催者：レストラン　ヴァリエ 　　　　　http://www.restaurant-varier.com/・場所：阪急うめだ本店地下１階　ツリーテラス ・期間：９月６日～９月１２日
2017.08.30

栄養学生団体fun×レストランヴァリエ

阪急百貨店地下一階のツリーテラスでデザート販売のイベントが開 […]
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いよいよ、夏本番です。 暑くなると、どうしても食欲不振や冷たいものなど 偏りがでてきてしまいます・・・ すべては身体が資本、生きることは食べること！ということで、 農林水産省管理　「ひょうご健康都市推進協議会」協力のもと 『野菜の機能性』をテーマにしたイベントを栄養学生団体funで行うことが決定しました。 ※平成29年度農林水産省機能性農産物等の食に関する健康都市づくり支援事業 メインは、『黒豆』の『機能性』ですが、 まずは皆さまに『機能性』というものをより理解して頂きやすくするために、 今回は身近な食材の一つ、「玉ねぎ」をピックアップしました。 もちろん、「玉ねぎ」と「黒豆」を合わせたレシピもご紹介して参ります♪ テーマ：カラダをつくる野菜の教室 　　　　第一回　たまねぎ 日　時：2017年8月28日（月曜日） 　　　　13時00分～15時00分 場　所：芦屋市民センター別館　214料理室 参加費：500円/人※平成29年度農林水産省機能性農産物等の食に関する健康都市づくり支援事業 　　　　※お支払いにつきましては、当日、現金にてお支払い下さい。 　　　　　（御釣りのないようにご協力をお願い致します） 当たり前のように食べている野菜ですが、 切り方や調理方法によって、得られる栄養素は大きく変わってきます。 将来、管理栄養士を目指す専門学生だからこそ提案できる、 野菜の機能性について、とびっきりのコツを実際の調理手順や試食を交えてお伝え致します。 ご希望の方は、下記必要事項を記載の上、FB(フェイスブック）、メール、 もしくはFAX（0797-35-3113）にてご応募ください。 　①参加者全員のお名前　②代表者様のご連絡先（電話番号） 　③参加人数（お子様連れの場合はお子様の人数も含めて）※持ち物として、エプロンとタオルはご持参下さい。皆さまのお越しを、心よりお待ち申し上げています！ *:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ 住所：兵庫県芦屋市大原町9-1-806    株式会社然 内http://fun-westjapan.com/【発行者】 fun実行委員会～栄養学生団体【fun】は、関西を中心とした                栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体です。～･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟ ･*:..｡o○☆*ﾟ¨ﾟﾟ
2017.07.10

栄養学生団体fun 『カラダをつくる野菜の教室』第一回　開催決定！

いよいよ、夏本番です。 暑くなると、どうしても食欲不振や冷た […]
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