遠足-栄養学生団体fun~Food University Nutrition

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2018.03.08
醤油のルーツは古代中国の「醤(ジャン)」であります。醤油の醸造は室町時代から盛んになり、当時文化の中心であった関西から工業化が始まりました。そば、天ぷら、蒲焼きなどの江戸料理も醤油なしには生まれなかったものであり、明治時 […] 続きを読む!
2018.02.07
  関西では、甘めの米味噌が愛されています。なかでも、有名な関西の味噌といえば、白味噌の代表である京都の西京みそ・名古屋の赤だしなどがあり、一口に関西の味噌といっても地方色豊かな多くの種類と銘柄があります 今回 […] 続きを読む!
2018.01.16
今年になって初投稿!! 本年も栄養学生団体funをよろしくお願いいたします! さて、今回1月20日から開催の〝なにわ伝統野菜フェア” に 栄養学生団体が試食販売させていただけることになりました! 試食していただくのは、寒 […] 続きを読む!
2017.12.22
木々が生い茂る東遊園地で毎週土曜に行われている、 “神戸ファーマーズマーケット”に遠足に行ってきました!  山羊に除草してもらってハーブを栽培なさっている、山羊堂 塚原さんの調理デモンストレーショ […] 続きを読む!
2017.12.22
須磨の海・瀬戸内海は、🌀明石海流のおかげで常に美しい水が入れ替わっているだけでなく、山から流れ着く豊かな養分のおかげで、肉厚で美味しいワカメが育ちます🍴 株付けはいたって簡単‼ 6メートルもある頑丈なロープをねじって隙間 […] 続きを読む!
2017.12.22
12/2(土) KOBE FARMERS MARKETに 参加いたしました 神戸ファーマーズマーケットとは、地元農家さんが集まる神戸の土曜日の朝市です 今回は、参加した栄養学生団体funメンバーからの食レポやマーケット情 […] 続きを読む!
2017.12.20
養父(やぶ)市の誇る、最高級鹿肉「やぶ鹿」を生み出す「宝塚ジビエ工房」様の鹿肉解体作業を特別に見学させて頂きました。 猟師の顔を持つ宇仁菅様と獣医師の顔をもつ菅様という、 鹿を知り尽くすプロフェッショナルだからこそできる […] 続きを読む!
2017.12.20
現在の日本では、農作物の被害をはじめとした鹿による自然破壊が問題となっています。それと同時に、害獣として捕獲された鹿は野山に廃棄されるという悲しい現実も存在します… しかし鹿は古くから日本人に親しみのある大切な食料資源で […] 続きを読む!
2017.12.05
Uber den Bergen    ~Karl Busse~ Uber den Bergen weit zu wandern        Sagen die Leute, wohnt das Gluck.       […] 続きを読む!
2017.11.09
わたくし・・・行って参りました。 心に響くストーリーなくして伝説は生まれない・・・ 優雅、洗練、そして気品、崇高さを象徴する王冠と富を表現するライオンのシンボル。 100年の長い歴史。数々の受賞歴。揺ぎないクレド、 お客 […] 続きを読む!
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