至福のひととき♪本格イタリアン-栄養学生団体fun~Food University Nutrition

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食レポ

至福のひととき♪本格イタリアン

2019/3/13

ランチに大阪駅前第4ビルにある「OSTERIA gaudente(オステリア・ガウダンテ)」というお店に行きました。

ランチ時ということもあり、列ができていて、お店に入る前からどんなお店なのか、どんなお料理がでてくるのかわくわくしつつ、少し緊張していました。

一歩足を踏み入れると、異国の地に来たかのような感覚を覚え、カジュアルな雰囲気で、品のある大変心地の良い空間でした。店内に案内されると、賑やかな話し声が聞こえ、食事を楽しんでる気持ちが伝わってきました。

メニューを広げると、どのパスタも魅力的で、選ぶのにとても迷いました。

パスタと、魚または肉料理が選べるシェフランチを頂きました。

こちらのパスタは、海の幸のオイルベースの自家製フェットチーネです!

 

 一口口に入れた瞬間、魚介類のうまみがぶわっと口に広がり、かめばかむほどオイルソースが絡み合ったフェットチーネの味わいがじわじわしみ出てくるような深い味わいでした。また、トマトのフレッシュさも合わさり、爽やかさもプラスされ、口の中で何かが弾けているような感じがしました。

ここまでパスタを味わいたいと思ったのは初めてで、食べているとき幸福感に包まれていました。

次は、白身魚の香草焼きです。まず。盛り付けの美しさに目を引きました。

 

ふんわりとやわらかい白身魚、香りがよくさくっとしている衣、野菜、さっぱりとしたソースは、個々の味わいがしっかりしているにもかかわらず、一体感があり、まるでそれぞれの音が心地の良いハーモニーを奏でているようでした。 

料理の味、盛り付けなどはもちろんのこと、お店のしつらえやサービスなども実際にみることで勉強になります。
料理は様々な要素が組み合わさることで完成すると思いました。

幸せなひとときををありがとうございました。

こちらのお店は、イタリア人シェフが造り出す本場イタリア味をカジュアルな雰囲気で味わうことができます。
大切な記念日にも、お仕事帰りに友人や、休日のランチとしても楽しんでいただけます。
梅田駅から徒歩数分と便利な場所にあるので、みなさんも是非行ってみてください。

 

 

 

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住所:兵庫県芦屋市大原町9-1-806 株式会社然 (http://www.zen-marche.com/

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【発行者】 fun実行委員会

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    栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体です。

栄養士・管理栄養士養成コースの学生が社会や企業とコラボレーションしながら社会で即戦力として通用する経験を積む場です。

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