今食べたいひんやりお料理! 試食販売フェアのお知らせ 阪急うめだ本店イベント-栄養学生団体fun~Food University Nutrition

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うめだ阪急百貨店 試食販売

今食べたいひんやりお料理! 試食販売フェアのお知らせ 阪急うめだ本店イベント

7月中旬以降、東日本と西日本では、気温のかなり高い日が続き、

7月中旬の平均気温は、1961年の統計開始以来、最も高くなったようですね。

まだまだ暑い日々が続いており、食欲が減退しがちなこの時期には、

食事の質に重きをおき栄養価の高い食品を取り入れたいですね!

そこで今月のテーマは暑い夏こそ食べたい、酸味を効かせた、茄子とオクラの

『夏のひんやり揚げ浸しです!

1度に沢山作って、常備菜として保存することもおすすめです♪♪♪

1日つけこんだ2日目の揚げ浸しは最高です!

 

阪急うめだ本店 地下2階 青果売り場にて、

8月19日(日)13時~

 “茄子”と“オクラ”のひんやり冷たい揚げ浸しの試食販売フェアを行います。

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◇場所:阪急うめだ本店 地下2階 青果売り場

◇日時:2018年 8月19日(日曜日)13時~

◇テーマ野菜:茄子、オクラ

◇実行:栄養学生団体fun

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茄子の旬は7月(走り)8月(盛り)9月(名残)です。

 茄子の調理法で覚えておきたいのは、切り方!

水分が多く、やわらかい走りの茄子は繊維に沿って縦切りに、

水分が減り、皮が張ってくる名残の茄子は繊維を断ちきる輪切りに、

(旬を通じて、うまみを堪能できる乱切り)

これが茄子料理のうまさの秘訣です!!

更に切れ目をいれることで味をしみ込みやすくします!

 また、茄子の紫色の成分は、ポリフェノールの一種であるナスニンで、

ナスニンには高い抗酸化力があると言われます。

 旬が6月~8月のオクラの原産地は、アフリカ東北部。

オクラのネバネバは、過酷な乾燥から身を守る保湿術です。

このネバネバ成分には、整調作用や、胃の粘膜を保護する働きが期待されます。

 

 茄子とオクラだけでなく、トマトや夏野菜をふんだんに漬け込んで、

お野菜からビタミン・ミネラルをたっぷり摂り、暑さに負けない体を作りたいものですね!

当日は、茄子とオクラのひんやり揚げ浸しをご試食頂けます。

試食は先着250名分しかございません!

どうぞお早めにお越し下さいませ♪♪♪

 

皆さまのお越しを心からお待ちしております☆

 

 

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住所:兵庫県芦屋市大原町9-1-806 株式会社然 内(http://www.zen-marche.com/

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【発行者】 fun実行委員会

~栄養学生団体【fun】は、関西を中心とした
    栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体です。~

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