今食べたいひんやりお料理！ 試食販売フェアのお知らせ 阪急うめだ本店イベント
7月中旬以降、東日本と西日本では、気温のかなり高い日が続き、
7月中旬の平均気温は、1961年の統計開始以来、最も高くなったようですね。
まだまだ暑い日々が続いており、食欲が減退しがちなこの時期には、
食事の質に重きをおき栄養価の高い食品を取り入れたいですね！
そこで今月のテーマは暑い夏こそ食べたい、酸味を効かせた、茄子とオクラの
『夏のひんやり揚げ浸し』です！
1度に沢山作って、常備菜として保存することもおすすめです♪♪♪
１日つけこんだ２日目の揚げ浸しは最高です！
阪急うめだ本店 地下２階 青果売り場にて、
8月19日（日）13時～
“茄子”と“オクラ”のひんやり冷たい揚げ浸しの試食販売フェアを行います。
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◇場所：阪急うめだ本店 地下２階 青果売り場
◇日時：2018年 8月19日（日曜日）13時～
◇テーマ野菜：茄子、オクラ
◇実行：栄養学生団体fun
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茄子の旬は７月（走り）８月（盛り）９月（名残）です。
茄子の調理法で覚えておきたいのは、切り方！
水分が多く、やわらかい走りの茄子は繊維に沿って縦切りに、
水分が減り、皮が張ってくる名残の茄子は繊維を断ちきる輪切りに、
（旬を通じて、うまみを堪能できる乱切り）
これが茄子料理のうまさの秘訣です！！
更に切れ目をいれることで味をしみ込みやすくします！
また、茄子の紫色の成分は、ポリフェノールの一種であるナスニンで、
ナスニンには高い抗酸化力があると言われます。
旬が６月～８月のオクラの原産地は、アフリカ東北部。
オクラのネバネバは、過酷な乾燥から身を守る保湿術です。
このネバネバ成分には、整調作用や、胃の粘膜を保護する働きが期待されます。
茄子とオクラだけでなく、トマトや夏野菜をふんだんに漬け込んで、
お野菜からビタミン・ミネラルをたっぷり摂り、暑さに負けない体を作りたいものですね！
当日は、茄子とオクラのひんやり揚げ浸しをご試食頂けます。
試食は先着250名分しかございません！
どうぞお早めにお越し下さいませ♪♪♪
皆さまのお越しを心からお待ちしております☆
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住所：兵庫県芦屋市大原町9-1-806 株式会社然 内（http://www.zen-marche.com/）
【発行者】 fun実行委員会
～栄養学生団体【fun】は、関西を中心とした
栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体です。～
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