フランス料理に魅了された栄養学生団体fun♪  Grande maison Restaurant Varier  -栄養学生団体fun~Food University Nutrition

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フランス料理に魅了された栄養学生団体fun♪  Grande maison Restaurant Varier  

毎週、栄養学生も必ずテェックする興味深いイベントを展開している
阪急栄養学うめだ本店 地下一階 TREE TERRAS

9月上旬、

関西を代表するフレンチレストランVarier のスイーツのイベントがあり、
栄養学生団体funもサポートをさせて頂きました!

その催しも無事に終わり、
今回はそのご褒美に、イベント参加メンバーでランチに招待して頂きました♫

栄養学生にとって、なんと素晴らしき経験・・・  😳


桃と柑橘の微炭酸ティー

中国茶をアレンジしたノンアルコールカクテル


レモン香る サツマ芋エクラゼ 和歌山 鶏 低温コンフィ
コニャック風味 栗の焦がしキャラメリゼムース

しっとりとした鶏が感動的な火入れ加減
華やかな美しいお皿

里芋ムース とうがん蒸し 太刀魚炙り
ハチミツとシェリービネガー香る キノコのエマルジョン

ふわっと広がるシェリービネガー蜂蜜の甘酸っぱい香り~♪
香りも料理の演出では欠かせない~~ 😳

  
茄子のスープフラッペ
小イカのロティ ラタトゥイユ 金糸瓜

シェリー酒

  
島根の鯛 レモンジャム エピス風味のプラリネ
グラナッシュブラン

上にのっている黒いものはタピオカらしいです!


杏子のノンアルコールカクテル


ヴァリエ 自己流ビーフシチュー
ほろほろに煮込まれたお肉がたまりません!!
ミニサイズのお野菜 特に赤パプリカ!小さい!!


ココナッツブラマンジェ
メロンスムージー


マンゴーショコラブラン

ひまわりがお皿のイメージだそう🌻
食用ほおずきが可愛らしい♥


ミニャルディーズ

どーーーん! もちろん全員がすべて選ぶ(笑)

優雅なひととき~

どれも華やかで美しいお皿ですが、複雑過ぎず素材の味が活かされています!
これから活動内容の一つに美食研究が追加されそうです(笑)

ぜひまた伺いたい!!!

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レストランヴァリエ

大阪府大阪市北区中之島3-3-23 中之島ダイビル2階

営業時間
11:30~15:30
18:00~23:00

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住所:兵庫県芦屋市大原町9-1-806    株式会社然 内(http://www.zen-marche.com/)

http://fun-westjapan.com/

【発行者】 fun実行委員会

~栄養学生団体【fun】は、関西を中心とした
               栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体です。~

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